今日も快晴、寒さも幾分和らぎ、穏やかないい天気でした。
明日からは、さらに気温が上がるようです。
昨日の金曜日は、思いのほかたくさんのお客さんにお越しいただきました。
３連休初日の今日は、お天気も最高で、さらに期待がかかります。
いつもは、外に待ち席の椅子を３脚置いているのですが、今日は５脚に増やして、たくさんのお客さんに備えました。
今日もバタバタと開店準備を進めていると、オープン前から続々と駐車場に車が入ってきました。
今日も開店と同時に次々とお客さん。
すると・・・
あれれ？意外と穏やか(^_^;)
あとが続かず、いつもの土曜日の勢いがありません。
１２時を回っても、１２時半を回っても、店内空席が目立ちました。
１時頃が今日一番のピークだったでしょうか。
忙しくさせていただきましたが、その後急ブレーキ。
外待ちの椅子には、誰もおすわりになりませんでした。
３連休の初日で期待が大きかっただけに、まさかの昼営業でした。
なんで？？
まだまだ夜にリベンジできるチャンスがあるので、夜に期待しました。
昨日の夜は、金曜日らしくない大忙しの夜営業でした。
なので、今日も忙しくなるはず・・・・
ところが・・・
なんと、開店時間から１時間近くお客さんがいらっしゃいません。
その後も、ポツリ・・・ポツリ・・・
激暇の営業のまま時間ばかりが過ぎて行きます。
７時半頃から少し忙しくさせていただきましたが、夜はまさかの撃沈！
今日は、昨日金曜日の来客数を下回るという、大変、大変、寂しい土曜日の営業になってしまいました。
それでも今日お越しいただいたお客さんに、感謝、感謝です。
今日の人気メニュー。
先週の土曜日ほどではないにせよ、今日も「けいらん」ＤＡＹでした。
１番人気は３月限定「けいらんうどん」、僅差で「親子けいらんうどん」が続きました。
今日のけいらん率は３５％、３人に１人が「けいらんうどん」でした。
少し差を付けられて、３番目が当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」でした。
２月は雪の影響もあって寂しい営業の日も多かったのですが、３月に入ってからは持ち直し、ここまで大きく崩れる日はなく、好調な日が続いていました。
３連休初日の今日は、天気にも恵まれ、誰がどう考えても、大忙しの営業になるシチュエーションでした。
それが、まさか、まさかの撃沈！
なんで？？
昨日は金曜日のベスト３に入る嬉しい営業、今日は一転、土曜日のワースト５に入る寂しい営業、喜んだり凹んだり、あいかわらず一喜一憂する日々です。
でも凹んでばかりはいられません。
明日は日曜日、明後日月曜日は祝日です。
気持ちを切替えて、しっかり準備してまいります。
明日も張り切って元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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