今日も爽やかな秋空が広がり、気持ちのいい天気でした。
天気と同様、今日こそスカッといきたかったのですが、今日のお昼もしめっぽい営業になってしまいました。
お昼のスタートこそまずまずの出足でしたが、１２時半以降にペースダウンし、今日も最低ラインに届きませんでした。
今週の月曜から金曜までの昼営業は、最低ラインに届かない日が３日、ぎりぎり最低ラインが２日という営業成績で、５日間通して営業した中では、開業以来ワースト記録となってしまいました。
１０月は、少し上向くことを期待したのですが、なかなかうまくいきません(>_<)
今日の夜営業も、賑わう予感が全くせず、開店前の製麺も消極的。
夜は、いつもの金曜日のように穏やかながら、まずまずのスタートでした。
そして、６時半ぐらいから、次々にお客さん。
大きな波がきて、一度おさまったのですが、７時半くらいから、またまたお客さん。
そして、８人さん、続けて４人さんにお越しいただき、追加追加で製麺しながらの大忙し状態になりました。
この２組のお客さんは、別々に来られたのですが、顔見知りのお仲間で、ザワザワと賑やかな夜営業となりました。
金曜の夜にまさかの目標ラインクリア！
金曜の夜としては好成績で、なんとか挽回することができました。
今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です！
今日の人気メニュー、トップ３↓
昨日ダントツの１番人気だった１０月限定「厚切りチャーシューときのこのつけ麺（冷）」、今日の昼営業では全く元気がなかったのですが、夜に逆転し、今日も１番人気を死守しました。
昼１番人気だった当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」が２番人気。
そのあとは、「舞茸天うどん」「きつねうどん」「野菜天うどん」の温かいうどんが同数で続きました。
今日の温かいうどん率は５１％で、半数以上が温かいうどんで、最後のお客さんで、かけ出汁がすっぺりときれいに無くなりました。
今週の昼営業は、モヤモヤした営業が続いていましたが、その鬱憤を晴らすかのような夜営業となりました。
この勢いで、あすの土曜日も頑張りたいと思います。
明日も張り切って元気に営業します。
皆さんのお越しを心よりお待ちしております。