今朝は、どんより曇り空でしたが、昼頃から雨が降り出しました。
ヤフー天気では、最高気温は３１℃でしたが、朝晩はめっきり涼しくなりました。
今日から小学校が始まったようで、夏休みも終わり、パートさんにも日常が戻ったようです。
そんな今日の営業も、「夏休みモード」から「平日モード」へと一気に変わりました。
今日は、開店と同時にお客さん、その後はぽつりぽつり・・・
１２時を回ってもぽつりぽつり・・・駐車場も店内も空きが目立ち寂しい営業となりました。
１２時半を回った頃からようやく次々とお客さん・・駐車場は満車となりましたが店内には余裕がありました。
その後、再び穏やかになりましたが、なんとかぎりぎり最低ラインはクリアし、ほっとしました。
今日は、ちょっととさみしい営業になりましたが、雨の中お越しいただいたお客さんに、感謝、感謝です。
今日の人気メニュー。
今日は、満遍なくいろんなメニューが出たのですが、やっぱり結果的にはこれとこれ。
１番人気は、８月限定「しばわかめとネバネバとろたまうどん」でした。
今日一番乗りのお客さんのFB投稿写真↓
２番人気は、当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」でした。
そして、３番人気は、「讃岐天うどん」と「きつねうどん」の温かコンビが同数でした。
今日は気温は上がったのですが、温かいかけうどんがたくさん出ました。
うどん種類別では、かけが３９％、ぶっかけが３２％、ざるが７％、限定が２２％でした。
今日は、土曜日の半数以下のお客さんでしたが、かけうどんは土曜日よりたくさん出ました。
今日は土曜日より暑かったので、本当に分からないものです。
かけうどんは全然出ない日もあれば、たくさん出る日もあります。
「ネバとろ」も大ブレイクしたかと思えば、ほとんど出ない日もあります。
今月に入ってから、その日の気温との関連性をデータとしてとりまとめ、気温が１℃違うとオーダー数がどう変わるのか、細かく詳細に分析してみました。
分析の結果、結論がでました。
結論＝「たまたま」だと思います(^_^;)
今日は、たくさんのお客さんに「ネバとろ」の食べ納めにお越しいただきました。
そして決まって聞かれました。
お客さん：「９月の限定うどんは何ですか？」
僕：「これから考えます」とはぐらかしていると、
そんなわけ無いと、今度はパートさんに・・・
パートさんも困った様子で、
実は、９月の限定うどんは、ちょっとサボりました。
やらないということではありません、９月もやります。
どういう意味でしょうか？？
今日は試作をして、盛付けの最終段階です。
パートさんに試食をしてもらい、いろいろ意見ももらいました。
もう少し改良し、ちゃんと完成したら、報告します。
あっ！、あと２日しかない(大汗^_^;)
夏休みが終わり、今日はちょっとさみしい営業でした。
夏休み中は好調な日が多かったので、その反動が怖いのですが、
明日も張り切って元気に営業します。
皆さんのお越しを心よりお待ちしております。