今日は、冷たい雨の降る寒い朝でした。
雨の月曜日、なぜか調子いい日が多いのです。
今日も冷たい雨の降る中、多くのお客さんにお越しいただきました。
今日も開店と同時にお客さんにお越しいただき、その後も次々にお客さん。
駐車場は満車、店内も満席、外でお待ちいただくお客さんもいらっしゃり、大忙しの賑やかな営業となりました。
しかし、１２時半頃から客足が鈍り、順次お客さんがお帰りになると、だんだん寂しい店内になりました。
１時までのお客さんが約３０人弱、よくある平日の営業でした。
今日のような展開で、１時以降に客足がピタッと止まり、このまま最低ラインにも届かず終わってしまった日もありました。
ここからのお客さんの数によって、一日の来客数が大きく変わります。
１時頃、いつもよく来て下さる男性がご来店。
「駐車場にすごいぎょうさんの人がやーたで。」（長浜弁）
すると、ほんの５分ほどの間に、次々、次々、次々と・・・なんと１５人ほどのお客さんが一気に入ってこられました。
こういう展開になると、大変です。
平日は、これまで毎朝約３０人分を製麺していましたが、ここのところお客さんが増えてきているので、今日から約３５人分に増やしましたが、それも足らなくなり、茹での合間を見て、製麺をしながらの大忙し状態に突入しました。
平日はパートさんは２人ですが、早出の方は１時半までで、賄を食べて帰っていただきます。
しかし今日は、賄を作る余裕が全く無かったので、ぎりぎりまで働いていただき、賄を食べずにお帰りいただきました。
１時半以降は、パートさん一人で頑張ってもらいました。
おそらく１５人ほどのお客さんにうどんを提供するのに３０分くらいかかっていたのでないかと思います。
しかし今日は、それでもまだ終わりではありませんでした。
その後も閉店時間までに１０人ほどのお客さんにお越しいただき、とても平日とは思えないうれしい営業になりました。
閉店後集計してみると、なんと５４人、平日初の５０人越えで、この前の土曜日とほぼ同数のお客さんにお越しいただきました。
今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です！
今日のお客さん。
その１５人ほどのお客さんが来られた時に一番お待たせしたお客さんです。
市議会議員の先生方で、市役所在職中、大変お世話になりました。
加えて、先代の「ふたば」の常連さんでもありました。
大変お待たせをしてしまい、申し訳ありませんでした。
ご来店ありがとうございました。
今日の人気メニュー。
１位 ２月限定「鴨南蛮うどん」。今日が最後なので・・と多くのお客さんにご注文いただきました。
２位 レギュラーメニューではダントツの「讃岐天うどん」
３位 「海老天うどん」。今日は海老天がたくさんでました。
今日は三つ巴、１位、２位、３位はそれぞれ一杯差でした。
今日で、２月の営業が終了しました。
２月まとめての人気メニューを調べてみました。（エアレジが集計してくれます）
１位 鴨南蛮うどん
２位 讃岐天うどん
３位 鴨汁つけ麺 でした。
今月も限定メニューをたくさんの方に食べていただきました。
明日から、３月。
昨日お知らせしたとおり、３月限定うどんはカレーうどんです。
『カレーうどんメニューラインナップ』です。
カレーうどん ７８０円
焼きチーズカレーうどん ８８０円
野菜天カレーうどん ９８０円
舞茸天カレーうどん １０００円
かしわ天カレーうどん １０３０円
讃岐天カレーうどん １０８０円
海老天カレーうどん １１８０円
ちょっと気になるのが、焼きチーズカレーうどん。
昨日試作しなかったので、今日作ってみました。
こんな感じ↓
天ぷら付きのカレーうどんにも１００円増しでトッピングできるようにします。
明日も寒い日になるようです。
ちょっとスパイシーなカレーうどんで、温まってはいかがでしょうか。
たくさんのお客さんに備えて、たーっぷり仕込みましたよ！
明日も張り切って元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしています。