今日は、朝から雨、開店時間１１時３０分のお客さんはゼロ、雨なので今日はダメかなーと思っていると、ほどなく次々とお客さんが入ってこられ、１２時には、ほぼ満席の状況になりました。
そして、さらにお客さん、５台分しかない駐車場には、７～８台分の車がぎゅうぎゅう詰め状態、市役所の職員さんから、「昼休みにランチに行きまーす」と聞いていたんですが、愛想をする余裕もなく、ひたすらうどんを茹で続けました。
今日は、当店おすすめのぶっかけデーでした。(^o^)／
全体の約７割がぶっかけうどん、約３割がかけうどん、ざるうどんはゼロでした。
ぶっかけうどんには、薬味をたくさん乗せるので、盛付け担当のパートさんは大変です。
盛付けるだけでも大変なのに、途中で、大根おろし、しょうが、レモンが足らなくなり、大根おろしやしょうがをすったり、レモンをカットしたりしながら、頑張ってくれました！
そして、いつもとおり、１２時半を過ぎると、まったりとした営業に戻りました。
まったりとした営業になってから、今日も、了解のうえで、写真を撮らせていただきました～。
「ランチ行くよー」と連絡をいただいた副市長と市の職員さん。お待たせしてしまいすみませんでした～。
左側のお二人は、お世話になった市の職員さん。いつもありがとうございまーす。
右側の男性は、いつもお世話になっている車屋さん。
オープン初日以来、再び登場の人相の良いお二人さん。オープンの日、写真をFBとブログに掲載したら、ものすごい反響があったので、今日も撮らせていただきました。いつもありがとうございます。
ご近所のご家族連れさん。「いつもFB見てます」ということだったので、「じゃー載せましょー」ということで、パチリ。
終わって集計してみると、今日は、３５人の方にご来店いただきました。
オープン以来、平日では初めて３０人を越え、平日の最高記録でした。
昨日より、６人多かっただけなのですが、ずいぶん忙しかったように感じました。
今日も、多くのお客さんに感謝、感謝です。ご来店、ありがとうございました。
今日は、麺は茹で上がっているのに、天ぷら待ちが続いたり、天ぷらとのタイミングが合わなかったりしたことがありました。
反省をして、少しづつ改善していきたいと思います。
それでも、オープン当初に比べると、パートさん共々、ものすごく上達しているのを実感します。
お待たせしていても、ご注文から３０分以内には、お届けできていると思います。
まだまだ進化を続けるうどん屋ですので、これからもよろしくお願いします。
明日も、頑張ります。
皆さんのお越しを心よりお待ちしています。