昨日のオープン初日、多くのお客さんに御来店いただき、フェイスブックの反響も上々、ブログのアクセス数も留まるところをしらず、昨日はついに一日で２８１０アクセスとまたまた記録を更新、アメブロジャンル別ランキングでは、脱サラ ７位、飲食関係９位を記録しました。
修業先の相模原のうどん屋笑門の大将のブログにも取り上げていただきました～。
大将、ありがとうございます。↓
http://ameblo.jp/warakado-udon/entry-12092432177.html
今日も又、入口のお花の数も増え、「昨日より、さらに多くのお客さんがきてくださったらいいねー」とスタッフ一同、期待に胸を膨らませながら、２日目のオープンを迎えました。
今朝もすがすがしい青空でした。当店から長浜城が見えます。
そして今日・・・・・・
１２人のお客さんに御来店いただきました。
１２人の団体さんが一度に来られたのかって？
いいえ、１１時３０分から１４時３０分までの３時間で、１２人のお客さんです。
１時間に４人、１５分に１人、これが、現実です。そんな甘いもんじゃありません。
調子に乗っていると痛い目に合います。
まあ、セミナー等で習ったとおりなんですが・・・・。
ブログ等では告知しましたが、一応サイレントオープンという手法をとっています。
まだちゃんと看板も揚げていませんし、チラシ等での告知はしていません。
今は、多くのお客さんを呼び込むよりも、来ていただいたお客さんに笑顔になって満足して帰っていただくことを第一に考えています。
小さく始めて、少しづつ成長していければと思っています。
それにしても、一日１２人はさすがに堪えました。パートさんにも少し早めに帰っていただきました。
しかし、今日の１２人のお客さんには、すべて注文を聞いてから茹で揚げた茹でたてのうどんとタイミングバッチシの揚げたての天ぷらで、最高のおもてなしをさせていただきました。
今日はお忙しい中、当店に御来店いただき、ありがとうございました。心から感謝申し上げます。
今日の日を忘れることなく、また明日から精進してまいりたいと思います。
皆さんのお越しを心よりお待ちしております。