美味しいです－えひめの生ジュース－

今日は少し風が強いようですね。

道後の桜もそろそろ散り始めました・・・。

以前にもご紹介したレグレットカフェの「えひめの生ジュース」

「いよかん」から「清見タンゴール」に変わりました。

「清見タンゴール」は、見た目もぐっとオレンジが

濃くなり、甘味も強いように感じます。

食べても美味しい「清見タンゴール」は、1階の歩音でも

販売中です。

えひめは、たくさんの柑橘の種類がありますね。

旬の美味しいえひめの柑橘を、こちらでも

ご紹介していきます。

皆さんもぜひ、えひめの柑橘を美味しく味わってくださいね。

えひめのひめのおもてなし

歩音では、「ひめプロジェクト」の商品も販売しています。

「ひめプロジェクト」とは、愛媛で愛あるものづくりにチャレンジ

している女性企業家の集まりです。

現在7種の商品を取り揃えています。

調味料からお菓子まで、いろいろ揃っていますので

ぜひ手にとってごらん下さい。

パッケージも「ひめプロジェクト」オリジナルです。

伊予柑クッキー　390円

　伊予柑をまるごと加えたソフトタイプのクッキーです。

えひめミックスせんべい　300円　

　薄焼きのぱりぱりせんべい。おつまみにも。

げんこつ飴　785円

　べにふうき茶と栗の渋皮を混ぜ込んだ2種の飴を楽しめます。

姫ベリーソース　1200円

　森のともだち農園の完熟ブルーベリーを使用しています。

島わかめ　650円

　愛媛・大島で朝採りした100％天然わかめです。

塩ぽんず　750円

　柚、藻塩を使用した万能ぽんずです。

天然だしパック　840円

　愛媛産のいりこ、いわし、黒め塩を使用した天然だしパックです。

　添加物は一切不使用です。

レグレットカフェへ

歩音の2階にレグレットカフェはあります。

歩音入り口横の小さな暖簾をくぐるとカフェの

入り口です。

お履物をぬいでいただき、木の階段をのぼると

見晴らしのよい空間が広がります。

向かって左側のお席からは、道後公園が。

右側のお席からは、道後駅・からくり時計が

望めます。

夕方、照明が灯ったカフェも雰囲気があり

おすすめですよ。

　　小さな暖簾をくぐりレグレットカフェへ


　　階段をのぼり2階へ

　　見晴らしのよいレグレットカフェです。

金だし 極－きわみ－

今日は歩音のオリジナル商品のひとつ「金だし　極」を

ご紹介します。

「金だし　極」は、愛媛県産を中心に国内産天然素材である

いりこ、真いわし、かつお、あじなどをバランスよく

調合し本当に美味しいだしが出来上がりました。

この「金だし　極」にも、三崎の黒め塩を風味つけに

使用しています。

保存料、化学調味料、アミノ酸などの食品添加物は一切

使用していませんので安心してお使いいただけます。

使い方も簡単です。3カップの水にだしパック1袋を入れて

火にかけるだけ。

本格的なおだしが、ご家庭で楽しめます。

ご家庭で使われるのはもちろん、贈り物としても

ぜひお勧めです。

　　金だし　極　（10袋入）　840円

歩音のあずま袋

道後公園の桜もとてもきれいです。

お天気もよいのでお花見日和ですね。

今日は、歩音オリジナルのあずま袋をご紹介します。

リネンやコットン、水玉やストライプの生地を配色で合わせて

います。

そのまま持ったり、かごバッグの中に入れても素敵だと

思います。

一度、洗いをかけていますので洗濯の縮みもほとんどなく

お使いいただけます。

その他にも、古布を使ったコースターやポットマットなども

オリジナルでご用意しています。

ひとつづつ配色も違いますので、ぜひお気に入りを

見つけてくださいね。

おでんには”みがらし”

愛媛では　おでん　には当たり前の”みがらし”。

実は愛媛南予地方の郷土料理だったとご存じですか？

恥ずかしながら、愛媛で育った私はつい最近まで知りませんでした・・・

それほど愛媛では自然に食卓に溶け込んでいます。

当店の”みがらし”は、まさに愛媛の家庭の味を再現。

ここでしか食べられないお味に仕上がっています。(＾～＾)

おでんや和え物、ボイルした魚介類などに　ぜひお使いくださいませ。

変わり種ジャム・・・！

道後公園の桜も徐々に咲いてきている今日この頃・・・

みなさんいかがおすごしですか？

さて、歩音にはちょっとかわったジャムが置いてあります。

以前ご紹介した黒め塩のミルクジャム（当店オリジナル！）を始め・・・

完熟トマトのジャムや・・・

ヘーゲルナッツジャム。

ジンジャーが加わってちょっと大人の味になったイチゴジャムも

毎朝の気分でトーストに塗るジャムをかえてみてもいいかもしれませんね

花見こち

今日から4月です。

道後　椿倶楽部でも、春を感じさせるメニューいろいろです。

お刺身盛合わせは、新鮮な瀬戸内の魚を料理長のおすすめで

お出ししています。

今の時期ならではの「花見こち」

こちは、お花見の時期に旬を迎えて美味しくなるのでそう

言われているようです。

薄造りにして、自家製のポン酢で召し上がっていただきます。

その他にも、「岬あじ」「さわら」「石鯛」など・・・。

松山市の天然記念物に指定されている「ていれぎ」と、本わさびも

椿倶楽部のお刺身盛合わせの定番です。

そら豆、つくし、たらの芽など春の彩りを添えて。

黒め塩いろいろ

今日の道後はいいお天気で春らしい陽気です。

桜の開花が待ち遠しいですね。

歩音では、三崎の黒め塩を使ったオリジナルの商品を

取り揃えています。

黒め塩とは、黒め（海草）と海水だけを煮詰めて

作られたミネラル豊富なお塩です。

黒めの塩飴は、甘さ控えめで男性にも好まれているようです。

ラッピングもしていますので、お土産にもお勧めです。

黒め塩クッキーは、サクサクのクッキー生地にアーモンドの粉と

黒め塩を加えていますので、ホロホロとした食感と口どけを

楽しんでいただけます。

黒め塩のミルクジャムは、ミルクの風味の中に黒め塩がほんのり

効いていて、なんだか懐かしい味に仕上がっています。

パンやパンケーキにのせていただくととても美味しいですよ。

ミルクジャムは、歩音でご試食もご用意しています。

黒めの塩飴　　　　　　　262円

黒め塩クッキー　　　　　473円

黒め塩のミルクジャム　840円

naccolabelのストール

今日は、歩音の商品の中からnaccolabelのストールをご紹介します。

naccolabelは、松山出身で東京在住のデザイナー関　直子さんのブランドです。

これまでも年に2回、椿倶楽部で個展も開催していましたが、今回

歩音のオープンに合わせてこれからの季節にも大活躍のストールを

お願いしました。

スタッフ着用は、ネイビーのギンガムでコットンリネンです。

他にも、生成とグレーのリネンがありますのでぜひ歩音でご覧ください。

naccolabel リネンストール　4200円