えひめの生ジュース

レグレットカフェでは、フレッシュな柑橘のジュースをお出ししています。

今の季節は、えひめの伊予柑です。

伊予柑100％のフレッシュなジュースは酸味と甘味が程よい

バランスです。ぜひお試し下さい。

テイクアウトもご用意できますので、

道後の街歩きにいかがですか。

グレープフルーツ・スプマンテ

道後椿倶楽部の新しいメニューをご紹介します。

愛媛の山崎さんが栽培している無化学農薬のグレープフルーツのルビーと

スプマンテ（イタリアのスパークリングワイン）を合わせたドリンクです。

グレープフルーツは、ご注文をいただいてから絞りますので

フレッシュな風味を楽しんでいただけると思います。

色もきれいなので、女性におすすめです。

　えひめのグレープフルーツ・スプマンテ　1000円

売れ筋No.1！歩音オリジナル｢天然だし醤油」

歩音（あるね）がオープンして早くも４日間が経ちました。
ご来店いただいた方、本当にありがとうございます！
まだオープンしたばかりではありますが
歩音で一番売れたオリジナル「天然だし醤油」をご紹介します。

この天然だし醤油はプロの料理人が主に愛媛産の原材料を元とし
試行錯誤を繰り返し完成したこだわりの商品です。
写真では見えにくいですが、商品の沈殿物は荒削りのかつおや昆布です。

タイプはあっさり加減が絶妙なバランスの「薄口」と
だしの旨みがしっかりきいた深い味「濃口」の二種類です。

とにかく！だしの風味がすごいんです！
これ一本で簡単にプロの料理をご家庭で味わえますよ。
商品ご購入の方には便利な「割合レシピ」もお付けします。

歩音では、このような愛媛の秀逸な素材を使った
愛媛産ならではのこだわりの商品が他にもたくさんあります。
こだわりの愛媛のお土産をお探しの方は、ぜひ歩音へお越しください。

こだわりました、レグレットカフェの黒まめぜんざい！

レグレットカフェがオープンいたしました。
愛媛のおいしいものを取り揃えたカフェメニューの中で
当店が一番こだわった品がこの「黒まめぜんざい」です。

愛媛産の大粒の黒豆をじっくりコトコト煮詰めて
甘さひかえめのぜんざいに仕上げました。
かくし味に三崎で取れた「くろめ（海藻）」を原料とした
ミネラルたっぷりの「黒め塩」を使っています。

栄養たっぷりのこだわりのぜんざいをぜひ一度お試しください！
レグレットカフェでお待ちしております。

無事オープンを迎えました！

歩音－あるね－、レグレットカフェがオープンいたしました。
オープン当日は道後へお越しの観光客の方をはじめ
ご近所の方にもたくさん来ていただき、本当にありがとうございました。

また、いろいろな方からこんなにたくさんのお花が届きました！
皆様のお気持ちにスタッフ一同、感謝の気持ちで胸がいっぱいです！

まだまだ不慣れな私たちですが
末永く愛されるお店づくりを心がけていくつもりですので
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

開店のごあいさつ

ごあいさつ

この度、道後の名物（からくり時計）近くに
おみやげやさんとカフェをオープンすることになりました。
昔、病院の敷地だったというこの建物は
医学生の勉強部屋として使われていたそうで
今まで大切に残されてきました。
（なんと！この病院はあの子規さん宅への往診もしていたそうです！！）
道後にはたくさんの物語があります。
そんな道後のいいものを
浴衣と下駄でゆっくり歩いてさがしてみませんか？

愛媛にはいいものがたくさん”あるね”。
道後には素敵な思いでがたくさん”あるね”。

そんな思いで名付けた「歩音-あるね-」
どうぞよろしくお願いいたします。

店主　黒川 あゆみ

ブログ「つばき日誌」を開設しました

この度、道後椿倶楽部の姉妹店
「歩音（あるね）」｢レグレットカフェ」をオープンするにあたり
ブログ「つばき日誌」を開設いたしました。
道後にはたくさんの物語があります。
毎日の素敵な出来事・新しい発見をご紹介したいと思っています。
新店舗とともにどうぞよろしくお願いいたします。

店主　黒川 あゆみ