うちのガスレンジもそういうのなんだけど、あまりにも高温になるとピピピって警告音みたいなのがなって消火されちゃうのね。
で、揚げ物する時に温度を設定して油が温まるのを待っているとたまに、ピピピって鳴る時があって、それも油の温度が高過ぎるから気をつけて！ってサインだと思っていたのよね。
だから、一生懸命音が鳴らないように炎を小さくしてみたり、油にたくさん具を投入して油の温度下げてみたりとか(笑)していたんだけど、取説を読んでみたら、「設定温度になりましたよ」って合図だった(=_=;;
高温お知らせアラームより、どうりでしつこく長く鳴ると思った…
それを知ってからは、ちゃんとそれなりの温度で揚げ物が出来てるみたいで、週末はカキフライやってみたけど、今回はまともな揚げ物っぽく出来上がったわ笑
ま、器への盛りつけがいい加減過ぎて美味しそうには見えないけど…没
そして、気をつけていたはずなのに、この日はおかずがお肉の盛り合わせみたいになってしまった…
肉・魚介・野菜のおかずが１：１：２くらいの分量になるようにおかずを作ってるつもりなんだけど、お肉の消費がそんなに大きくないから、おかずとして肉系が残っていっちゃうのね^^;;
旦那さんは牡蠣が大好きなのでカキフライはペロっと食べてくれたから良しかな。
２０個くらい牡蠣が入っているパックを買ってきたのに、1日で全部食べ切っちゃった^^;;
「今回のフライは、割と一般的に言われる『カキフライ』って感じで食べられるでしょ？」って聞いたら「うん、だって俺、カキフライ好きだしw」って…
いや…そうじゃなくてさ…(~_~;;;
変に油っぽくベッチョってしたり、色が白っぽ過ぎて揚がってるのかどうか不安だったりせずに食べたら一応、フライらしくサクッてなるでしょ？って意味できいたんだけどな…
それじゃ、「どんなにひどいものでも牡蠣だったら食べられる」って言ってるみたいなんだけど、そういうことなのか？汗…
牡蠣は下処理に大根おろしとか片栗粉とかで洗っていたけど、お湯で揺すり洗いすると汚れがよく落ちるというので、今回はそれにしてみたけど、本当にすごく汚れが落ちるよ。
大根おろしも片栗粉も後々の処理が面倒だけど、人肌のお湯で洗うのはお手軽だし、おススメです！
さらに牛すじ肉を圧力鍋でまた下ゆでして今度は500g分全部カレーにイン！
牛すじを茹でたお湯を他の具を煮るのにも使ったりして、とろとろ牛すじの美味しいカレーになってくれて我ながら満足w
ただ圧力鍋の使い方に失敗し、フロート(圧力)が下がってないのに、間違っておもりを触ってしまったら、そこから蒸気がえらい量吹き出てガスレンジが茹で汁びたし…泣
その茹で汁が炎感知センサーとかにも飛び散ってしまったみたいで、ガスレンジの火がつかなくなるという事態発生でめちゃくちゃ焦った^^;;
とりあえず、分解できるところは全部分解して水洗いして、牛すじのゼリー状に固まった脂を流し、センサー部分とかは最初にキッチンアルコールで綺麗に拭き取ってから水拭きしてアルコールを拭ったりして清掃したら改善。
火が使えなくなるのかとビビった。
吹きこぼれ恐るべし。
圧力鍋のおもりには気をつけねば。