おはようございます。
きょうのごはんというテーマがあるのに全然更新しておりませんね。
写真もないし。
たまに撮っているんだけど、つい。
昔の映像を見直して、いつのなにだっけ？って思ったり。
今日もこれから勉強しなきゃなので、エンジンかける前にめずらしく更新。。
ながみゆのブログのコメントにも書いたけれど、
最近またひーさんが毎日弁当を持っていくようになりました。
以前と違って電子レンジがないようなので、タイガーのジャーに持って行きます。
一番下は汁物、
その上がご飯、
大きめおかず入れ、
小さめおかずいれ、
前より面倒。
しかも水筒付き！
味噌汁はたまにインスタントになります。
今日は大根と油揚げの味噌汁でした。
ご飯は今日は玄米ごはんにゆかり
大きめおかず入れには炒め物１品。
鶏肉と葱とエリンギとアスパラ菜を炒めて、中華のあんかけにしました。
片栗入れすぎて絡まりすぎて、少ししょっぱかったかもしれません。
キャベツのせん切りとかレタスとかいろいろ入れてしょうが焼きやら肉ものパターンが多いです。
上は海苔とチーズを入れた卵焼き、
あと紫キャベツとソーセージやら玉ねぎやらを煮たやつの残り。
ここも大体いつも２品。
卵は、オムレツ風とか厚焼き風とかスクランブル風とか煮卵とかいろいろクフウ。
今日は焦点定まらず、海苔入れているのにオムレツ風。
でした。
小さい頃、弁当で私が一番好きなのは、野菜の肉巻きでした。
塩コショウで味付けたやつでもいいし、
みりんとしょう油で照り焼きしたのも好きでした。
あとはお肉でもお魚でも、ごまがたっぷりふってあるのが好きなので、
てりっと焼いたものにごまを沢山絡めてみます。
白ごま大目に。
弁当つくりに欠かせないものとして、
卵、きのこ類、ごま、肉。
弁当と言えど、あまり栄養過多になりすぎたり、油っこづくしは嫌なので、
そうすると低カロリーの食材は活躍してくれます。
きのこね。
胡麻和えとか緑の野菜も隙間を埋めてくれる。
卵は、ないと弁当作りたくなくなる。
最近、ピーマンが高いので、
変わりに甘なんばんを買ってきて炒め物に使っています。
お弁当にも映えますよ赤。
先週うるいも食べました。
小松菜、煮びたしにしないとな。
大根、大量の葱、どうしようかな。
冬の葱は甘いから。
いろいろ考えると、私、ほぼ毎日一日４食作っている。
でも心を込めてが最近抜け気味。
ゆっくりゆったり作りたい。