どどんです。
ご無沙汰しております。
マイスターの講座もひと段落して、試験勉強に突入しております。
野菜だけで４０品目、果物は、２０品目くらい、
マーケティングやビジュアル、歴史や生産、
多方面から野菜を攻めております。
受けた人の話によると、頭をがーんと殴られるほど難しいとのこと。
一発合格は無理かな...。
東北でも５～６人、全国でも３００人弱らしい。
すでにかなり弱気です。
野菜のカルテを作っております。
山形の地野菜を再認識。
いつごろが旬とかはもちろんですが、
栄養、保存性、原産地いろいろいろ、
その野菜の特性を知ってレシピも作案。
いよいよ野菜活動も本格的になっていく２００７になりそう。
山形でもコミュニティーが発足。
発起人の一人になりそうです。
突っ走れるうちに走っておこうという感じで勢いに乗っています。へへ。
知れば知るほど、庄内やそれぞれの地元で
食育や野菜に関してのいろんな活動がなされており、
今更私に何ができるのだろうと言う疑問もありますが、
興味があるうちはどんどん吸収していくしかないよね。
ちなみに最近美味しいと思った野菜は、人参。
ブームの雪の下シリーズですが、雪の下で甘くなった人参。
皮を剥かないでばりばり１本食べます。
毎日食べているのは赤根ほうれん草とアスパラ菜。
ほうれん草の話はまた次の時に。