２０２１年４月４日(日)
今年も、取れたてのタケノコをたくさん頂きました。
今年は程よい雨と暖冬と言うこともあり例年よりは薬に出てきたようです。
タケノコは切り取られてすぐにえぐみの原因となるアクが出始め、時間が経つほどどんどん強まっていきます。それでなるべく早く調理します。
旬なものを旬な時期に味わい季節を感じることができる幸せ、毎年ありがとうございます。
とっても美味しかったです、ごちそう様でした！
正岡子規は竹の子をこよなく愛した俳人のひとり
ちなみに”竹の子”という言葉は初夏を思わす夏の季語です。お間違いなく。
筍やずんずとのびて藪の上 （明治25年）
筍を剥いて発句を題せんか （明治29年）