糖尿病レシピ No.77
【 野菜たっぷり親子丼 】
投稿ユーザー：ayanemqnさん
ご飯を少な目にするために、普通の親子丼より野菜を多めに作りました＾＾
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１人当たりの栄養価情報
・カロリー ： 299kcal
・糖質 ： 31.3ｇ
・たんぱく質 ： 14.5ｇ
・脂質 ： 9.9ｇ
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～材料（２人分）～
鶏もも肉 100g
キャベツ 小1/6玉
玉ねぎ 1/2個
小葱 適量
★醤油 大匙1
★みりん 大匙1
★料理酒 大匙1
★だし汁 60ml
★ラカントS 小匙1
溶き卵 1個
ごはん 少な目
～作り方～
① 鶏もも肉は一口大に切ります。玉ねぎは繊維に沿って1～2cm間隔で切ります。キャベツも玉ねぎと同じくらいの大きさにあわせます。
② フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、鶏もも肉を皮目から入れて焼きます。焼き色がついたら玉ねぎとキャベツを加え、更に炒めます。
③ 軽く火が通ったら、★の材料を全て入れてよく煮込みます。
④ 煮汁が減ったら、溶き卵を回し入れ、すぐに火を消します。フタをして1分ほど蒸したら完成！少な目のご飯をお椀に盛り、小葱をたっぷりかけてお召し上がりください♪
＼コツ・ポイント／
キャベツでかさましすること。卵を入れてからはかき混ぜたりしないで、すぐフタをしてください。
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