糖尿病レシピ No.65
【 さっぱり美味☆アスパラとささみの梅和え 】
投稿ユーザー：ayanemqnさん
前菜にぴったり。爽やかな梅の風味が食欲をそそる一皿です♪
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１人当たりの栄養価情報
・カロリー ： 105kcal
・糖質 ： 1.2ｇ
・たんぱく質 ： 6.7ｇ
・脂質 ： 7.8ｇ
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～材料（２人分）～
アスパラ 5本
ささみ 1本
♦梅干し（ほぐして身を叩いておく） 1個
♦ごま油 大匙1
♦白ごま 少々
♦めんつゆ 小匙1
～作り方～
① アスパラは茎部分を切り落とし、1分ほど茹でます。冷めたら筋を包丁で取り、4等分に切ります。
② 小鍋にお湯を沸騰させます。酒を少々入れ、火を止めたらささみを入れます。フタをして8～10分ほど放置し、じっくり火を通します。
③ ささみに火が通ったらザルに空けて冷まし、手でアスパラと同じくらいの大きさにほぐします。
④ ボウルに♦の材料を入れてよく混ぜます。そこにアスパラ、ささみを入れてよく和えたら完成です♪
＼コツ・ポイント／
梅の塩加減により、めんつゆの量は調節してください。
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