糖尿病レシピ No.57
【 絶対美味★ほうれん草と卵のスープ 】
投稿ユーザー：ayanemqnさん
ほうれん草で不足しがちな野菜を摂りましょう！卵をふわふわにするコツも教えちゃいます♪
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１人当たりの栄養価情報
・カロリー ： 44.5kcal
・糖質 ： 0.5ｇ
・たんぱく質 ： 3.7ｇ
・脂質 ： 2.7ｇ
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～材料（２人分）～
ほうれん草 1/3袋
卵 1個
水 600ml
白だし 40ml
塩、コショウ 適量
薄口しょうゆ 少々
～作り方～
① ほうれん草は下茹でし、ザルにあけて冷まします。冷めたら手で水気を絞ります。
② 卵は割り、溶きほぐしておきます。
③ 鍋に水、白だしを入れて沸騰させます。そこにほうれん草を加え、塩、コショウ、薄口しょうゆで味を調えます。
④ 最後に溶き卵を回し入れたら、すぐ火を止めてフタをします。1分ほどそのままにして、軽く混ぜたら完成です♪
＼コツ・ポイント／
ほうれん草は必ず下茹でしてください。薄口しょうゆの代わりにごま油を少々垂らすと中華風になります＾＾
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