糖尿病レシピ No.55
【 キャベツとささみの梅和え 】
投稿ユーザー：ayanemqnさん
熱い夏にオススメ！さっぱり梅味が美味しいサラダです。混ぜるだけのお手軽レシピなので副菜にどうぞ☆
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１人当たりの栄養価情報
・カロリー ： 106kcal
・糖質 ： 2.8ｇ
・たんぱく質 ： 7.0ｇ
・脂質 ： 8.1ｇ
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～材料（２人分）～
キャベツ 100～150g
鶏ささみ 1本
♦ごま油 大匙1
♦梅干し（実をほぐして叩いたもの） 1個
♦味の素 小匙1
♦白ごま 小匙2
～作り方～
① キャベツは千切りとざく切りの中間くらいのサイズに切ります。ビニール袋に入れ、塩（分量外）を軽く振り、よくもみほぐします。
② ビニール袋を縛って密封し、30分ほど放置します。水分が出てしなっとなるので、ビニール袋に穴をあけて水分を絞ってください。
③ 鍋にお湯を沸かします。料理酒大匙1（分量外）を加え、ささみを入れて火を消します。フタをして5～8分ほど放置します。
④ ささみに火が通ったら、お湯から取り出して冷まします。冷めたら手で割いてほぐします。
⑤ ボウルに♦の材料を入れて混ぜます。そこに、水気をよく絞ったキャベツとささみを加えてよく和えたら完成♪
＼コツ・ポイント／
梅干しはしょっぱいのを使っています。もし使用する梅干しの塩気が足りない場合は、梅干しを増やしてみてください。
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