糖尿病レシピ No.39 【 卵豆腐の和風あんかけ 】

 

糖尿病レシピ　No.39

【　卵豆腐の和風あんかけ　】　　
投稿ユーザー：ayanemqnさん

 

油揚げの中に卵豆腐を入れ、優しいお味のあんかけをたっぷりかけました。油揚げがだしをしっかり吸い込みます！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

１人当たりの栄養価情報
　　　　・カロリー　　　：　148.5kcal
　　　　・糖質　　　　  ：　19.0ｇ
　　　　・たんぱく質　 ：　15.0ｇ
　　　　・脂質　　　　   ：　16.3ｇ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

～材料（２人分）～

油揚げ                    1枚

卵豆腐                    2個

♦だし汁                   200ml

♦顆粒和風だし         小匙1/2

♦醤油                     大匙1～2

♦みりん                   大匙1

♦白だし                   大匙1

水溶き片栗粉           大匙1 　　

～作り方～

①　油揚げを半分に切ります。ポケット型にして、卵豆腐を一つずつ入れます。つまようじで口を閉じます。

②　フライパンで油揚げを両面2分ずつくらい焼いてカリッとさせます。焼き色がつくくらいで大丈夫です。

③　♦の材料を鍋に入れて沸騰させます。そこに焼いた油揚げを入れます。水溶き片栗粉を入れたら火を止め、かるく混ぜてとろみがついたら完成です♪

 


＼コツ・ポイント／
糖質が気になる方は、水溶き片栗粉を省いてもOKです。だしを濃くとっていただければ、顆粒だしは入れないでも大丈夫です。

     


DM倶楽部 | 

～糖尿病でつながろう～