糖尿病レシピ No.17
【 お弁当に★アスパラの肉巻き 】
投稿ユーザー：ayanemqさん
夕飯と翌日のお弁当にまで入れられます！にんじんとミニアスパラで綺麗な格子柄にして、見た目も美味しく仕上げました＾＾
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１人当たりの栄養価情報
・カロリー ： 204kcal
・糖質 ： 12.2ｇ
・たんぱく質 ： 11.1ｇ
・脂質 ： 9.9ｇ
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～材料（２人分）～
ミニアスパラ 10本
人参 1/2本
牛肉薄切り 100g
♦ラカントＳ 小匙1
♦醤油 大匙1.5
♦醤油 大匙1.5
♦みりん 大匙1.5
～作り方～
① ミニアスパラは固い部分を切って、筋を軽く取っておきます。人参は縦半分に切り、ミニアスパラと同じくらいの太さに切ります。（余った人参はスープに使っちゃいます♪）
～作り方～
① ミニアスパラは固い部分を切って、筋を軽く取っておきます。人参は縦半分に切り、ミニアスパラと同じくらいの太さに切ります。（余った人参はスープに使っちゃいます♪）
② 耐熱容器に入れてレンジで加熱します。最初は人参だけで2分、アスパラを追加して1分です。
③ 火が通ったら、水気を切って冷ましておきます。冷めたらアスパラと人参を2本ずつ牛肉で巻きます。
④ フライパンに軽く油をひいて、牛肉に焼き色を付けます。中火1～2分くらいです。
⑤ 焼き色がついたら♦の材料を全ていれ、弱中火にして3分ほど蒸し焼きにします。
⑥ 最後に蓋を取って、中火に戻してタレをからめたら完成♪
＼コツ・ポイント／
切った時に格子柄になるよう、人参とアスパラをずらして巻いてください。
♪管理栄養士 I.m.♪
こんにちは☆ 最近電車とかで、「つくおきレシピ」の広告を目にします！つくおきの概念に当てはまっているのかはわかりませんが、このレシピもお弁当とかにぴったりですよね♪
今日は★チョイまめ知識★はお休みします(;_;)
ではでは、よい週末を～(*^_^*)