トマトはリコピンなどの栄養素が含んでいることから、美容や健康に良いということは知られています。そこにお酢を加えることによって、相乗効果が生まれるので、より高い美容や健康効果を期待することができるとされています。
ここでは、そんなトマトを使ったトマト酢の作り方や効果をご紹介していきますね！
トマト酢の効果や効能は？
トマト自体がビタミンやミネラルが豊富で、カリウムなども多く含まれています。とくに抗酸化作用が高く、活性酸素を減らす効果のあるリコピンを目当てにトマトジュースなどを飲んでいるという人も多いと思います。これらの栄養成分があることで、動脈硬化や脳卒中などを予防したり、高血圧を予防して血糖値を下げる、がん予防、喘息の予防や美肌にダイエットにも有効です。これらをお酢と一緒に摂ることで、効率的に栄養を摂取していくことができます。
トマト酢の作り方について
そんなトマト酢の作り方はこちら♪
【作り方】
①瓶を煮沸消毒し、トマトの皮を剥いていきます。
②くし切りに切ったら、消毒した瓶にトマト、砂糖、お酢の順番に入れていきます。
③冷蔵庫などに半日程度置いておき砂糖が溶けたら完成です。
味付けは好みによって工夫することができます。砂糖を黒砂糖や氷砂糖にしても良く、お酢もリンゴ酢やアミノ酸を多く含んだ黒酢、クエン酸を多く含むもろみ酢に変えても美味しく飲むことができます。リンゴ酢にすれば高血圧や美肌に効果的で、黒酢は代謝を高めて、もろみ酢は肩こりの改善や疲労回復によいなどの効能も期待することができるとされています。手作りするのが面倒くさいという場合には、トマトジュース1缶に対して大さじ1杯のお酢を入れることも有効です。
作ったトマト酢は、炭酸水で割ったり、ヨーグルトにかけて食べられるほか、サラダのドレッシングに利用したり、豚肉と野菜と一緒に炒めるなど幅広い使い方が可能です。
