女性におすすめ！イチジク酢の作り方や効果効能は？

イチジク酢の効果・効能について

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カルシウムの吸収やホルモンの生成、血圧上昇の抑制、ダイエット効果などなど、酢が体に良いことはご存知ですね。イチジク酢は、酢の効果にイチジクの栄養効果がプラスされます。ではイチジクの栄養効果って一体どんなものなのでしょうか？

イチジクには、便秘改善・高血圧の防止・動脈硬化の防止・美肌・PMSなどの女性疾患の改善と女性に大変嬉しい効果がたくさんあります。またカルシウムや抗酸化作用のあるポリフェノールも多く含んでいるんですよ♩

イチジク酢の作り方はこちら

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イチジク酢に使う酢は米酢でももちろん大丈夫ですが、土佐酢を使うとより風味がUPして美味しくなります。

【作り方】
◎土佐酢
・水　大さじ6
・酢　大さじ3
・みりん　大さじ1
・薄口醤油　大さじ1
・だし昆布　適量

上記材料を鍋に入れて沸騰直前まで加熱し火を止め、かつお節を加えます。かつお節が沈んだら、キッチンペーパー等でこして完成です。

◎イチジク酢
イチジクの皮を剥いて裏ごしします。その裏ごししたイチジクを酢で伸ばせば完成！とっても簡単ですね♩

効果アップを狙える食べ合わせは？

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実はイチジクの栄養を効果的に摂る組み合わせがあるんです！

◆女性ホルモンを整えるなら..
イチジク+白きくらげ+豆乳
（白きくらげの代わりにシナモンでも○）

◆ダイエットには..
イチジク+グレープフルーツorバナナ

◆アンチエイジング目的の場合..
イチジク+ザクロもしくorぶどうor柿　などなど

美味しい食べ方やイチジク酢を使ったレシピは？

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★イチジク酢をドレッシングにしてみよう♪
【作り方】
イチジク酢（大さじ1）に塩（小さじ1/2）を加えてよく溶かし、オリーブオイル（大さじ2）を少しづつ加えて乳化させれば出来上がり。胡椒をお好みで加えればピリッと大人な味に。

★イチジク酢をマリネ液に！
【作り方】
イチジク酢（大さじ1）に、しょう油（大さじ1）と白ワインまたは日本酒（大さじ1）をよく混ぜて火にかけ一煮立ちすれば完成。さっと炒めたキノコなどをつければ副菜にもぴったり！

イチジクにこんなにたくさん健康効果があったとは驚きです。女性の方にはぜひ試して欲しいイチジク酢。イチジクを一度にたくさん食べるのは無理でもドレッシングなどにしてしまえば手軽に摂取出来ていいですね♩

レタスよりもサニーレタスで抗酸化作用ＵＰ

玉レタスとサニーレタス

同じレタスでも、結球する玉レタスよりも葉が開いたサニーレタスのほうが栄養成分が豊富です。同じレタスでも驚きの差があるようです。

栄養成分（可食部100ｇあたり）

	玉レタス	サニーレタス
カリウム	200mg	410mg
カロテン	240μg	2000μg
ビタミンＣ	5mg	17mg
ビタミンＥ	0.3mg	1.3mg
ビタミンＫ	29μg	160μg

 

サニーレタスの特徴

キク科アキノノゲシ属のサニーレタスの旬は春と秋になります。

根に近い部分は緑色ですが、葉先が赤紫色を帯びているのが特徴で、この部分はアントシアニンによるものです。

アントシアニンは、植物の葉、花、果実などに含まれ、ベリー類に多く含まれる色素成分で、目に効く栄養素として有名になりました。

人の目の奥にある網膜には、ロドプシンという色素体があり、これが光を感知して脳に信号を送っています。アントシアニンはロドプシンの再合成を促進して、視力の回復に役立つとされています。

 

サニーレタスの予防効果

サニーレタスに含まれるアントシアニンには、強力な抗酸化作用があり、目だけでなく、がんや老化などの病気を予防する働きが期待されています。

又、高血圧の予防や血液凝固、血栓の生成も抑えるといわれています。

抗酸化作用が非常に強く、活性酸素を無害化してがん予防に効果があり、体内で必要なだけビタミンＡにかわり、免疫力のアップにつながるカロテンを含んでいます。

脂質が過酸化脂質にかわるのを防ぐビタミンＥや、免疫力を高め、解毒作用もあるビタミンＣも含まれています。

体内のミネラルバランスを正常に保ってがんを防ぐカリウムや、骨・歯を丈夫にするカルシウム、鉄欠乏性貧血を予防する鉄、止血作用を示すビタミンＫを含んでいます。

 

 

これから期待できる糖成品

新宿髙島屋、日本橋髙島屋、横浜髙島屋の各和洋菓子売り場より「スローカロリー倶楽部」と称した血糖値の急激な上昇抑えるお菓子の販売が開始されたとの事です。

どら焼きやケーキなどの和洋菓子で、血糖値の急激な上昇を抑えるほか、内臓脂肪がつきにくくなるという糖分を使い体に優しいことをアピールしています。

糖の量ではなく、“性質”に着目した「スローカロリー」の考え方を取り入れた和洋菓子で、
ゆっくり消化吸収される特殊な糖分を一部使用し、控えめな甘さですっきりとした食後感を実現して様々な生活シーンでいつでも心置きなく楽しめる商品のようです。

髙島屋と三井製糖の共同企画に、多くのブランドが参加して実現した製品のようです。

特殊な糖の成分が小腸全体でゆっくりと血液に流れ込む為に、がん体験者でも体にやさしくいただけるような気がします。

アブラナ科の野菜とがん予防

ブロッコリーやキャベツなどのアブラナ科の野菜の摂取量が多いと、肺や胃や大腸などの「がん」になりにくいという研究が注目されています。

アブラナ科の野菜には、他の野菜には含まれないグルコシノレートという成分が含まれています。これは、調理や消化の過程でイソチオシアネートという物質に分解されます。

イソチオシアネートは、発がん性物質の解毒酵素の活性を高める作用があり、動物実験で発がん性を抑制する可能性があると注目されています。

アブラナ科の野菜を摂取する時は、噛み砕くことで消化・吸収率を高めることができます。野菜中の酵素であるミロシネースがイソチオシアネートに変換されやすくなる為、がん予防の効果に期待ができます。

アブラナ科の野菜

カイワレ大根：ビタミン、ミネラルが非常に豊富。また安眠を促すと言われているメラトニンも含まれています。

大根：大根の根にはデンプンとタンパク質を分解する消化酵素や、免疫力を高めるビタミンＣが豊富に含まれています。

カブ：根の部分にはデンプンの消化を助けるジアスターゼ、たんぱく質の消化を助けるアミラーゼ、食物繊維などが豊富に含まれています。

カリフラワー：ビタミンＣや食物繊維に富み、美肌効果、風邪予防、便秘解消などの効果が期待されています。

キャベツ：キャベツはにはビタミンＣなどビタミン類が豊富に含まれています。胃潰瘍の予防効果があります。

メキャベツ：ビタミンＣを豊富に含んでいて、野菜の中でもトップクラスの含有量です。その他、カリウム、鉄分、葉酸、カロテン、ビタミンＫ、そして食物繊維も豊富で、まさに優秀な健康野菜の１つです。

小松菜：カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＢ１、カルシウム、リン、鉄分、食物繊維などが豊富に含まれています。

高菜：カルシウム、カリウム、鉄、カロテンなど豊富に含みます。

チンゲン菜：カロテン、ビタミンＣが非常に豊富な他、カルシウムやカリウムなども含み、風邪の予防や胃もたれ解消の効果が知られています。

白菜：ビタミンＣ、カルシウム、鉄、カロテンなどが含まれています。特に芯の部分の栄養が豊富です。

ブロッコリー：非常に栄養価が高い緑黄色野菜で、カロテンやビタミンＣ、カリウム、カルシウム、鉄分、食物繊維などたくさんの栄養を含んでいます。

水菜：カルシウムや鉄分、カリウムが多く含まれ、さらにカロテンやビタミンCが豊富で、お肌に嬉しい野菜です。