キャスト評価制度

辻堂店も早いもので、オープンから一年が経とうとしています。




フランチャイズとはいえ、オープンニングの店長にばっくれられ、初年度で東日本大震災を経験し、ユッケ事件、セシウム問題と肉業界に逆風が吹き荒れる中、ようやくここへきて安定した運営ができるようになってきたなぁと感じてます。




ＣＣの満足度ランキングも、けん全体の中で10位以内にランクインできるようになりました。

ここ数ヶ月、クレームというクレームもなく営業できています。逆にＨＰ経由でのお褒めの言葉も頂けていませんが（笑

上には上がいますし、相変わらずクレンリネスの弱さや元気な挨拶ができないなどなど、マイナスのことを挙げれば切りがありません。ただそれでも、１年間よく頑張って結果を残してくれたと、社員とキャストの全員に心から感謝をしています。

そこで、１２月より頑張ってくれているキャストさんたちの時給を上げてあげたいなと考え、直営の資料をベースに辻堂店独自の評価制度を作りました。

１００％完璧な制度やルールなんてあり得ないと思いますが、とにかく進めてみてできる限り正当な評価をしてあげたいなと思っています。

皆誰しも、認められたいとか褒められたいという欲求は必ずあるよね。

自分も学生のとき、時給が１０円上がっただけでも嬉しいものでした。

但し、給与は形式上会社が払っていますが、全てお客様から頂いたお金です。

時給が上がる前提として、いくら自分達が全員頑張っているという自己評価をしても、お客様の笑顔、満足・感動、そして「ありがとうまた来るよ」というお言葉がベースになければ、時給を上げることはできず、給与すら払うこともできなくなります。

自店中心的ではなく、常にお客様の立場にたった営業を心掛けて行きましょうね(^-^)/

味覚

ミンティアファンの私。



新作が出たので買ってみました。



ミンティア ハニージンジャー。








今年、巷では生姜がブレイクしているとはいえ、、、



事務所で食してみて一言、うーん微妙(-_-)。。。




ところが、向かいに座っていたＯ氏もたまたま同じものを購入していたらしく、この味が一番美味いっすよーと一蹴。





うどんの消費量が半端ない四国。



その四国四県でも、ダシの味が県によって全て違うらしい。さらにはうどんの固さまでも嗜好が違うとのこと。




けんでの話。



例えばドリンクバーのコーヒー。



一昔前を知っている私は今のコーヒーはめっちゃ美味いと感じる。



一方で、関西方面では苦いという声が出てくる。



あとはカレーが辛いとか甘いとか。




全ての人が満足する商品・味なんてあり得ない。



最終的に我々の商売はマジョリティに支持されることが大切なのかな。




なんて。




お子ちゃま口の戯言でした。

地区別店長会議

今月からスタートしました。



地区別店長会議。








けんのフランチャイズ事業を始めたころは全体で30店舗もありませんでした。




いまや千葉だけで30店舗以上。全国では200を超えました。





なので、地区別に店舗を選別して、ノウハウ共有、意識共有、危機管理を頻度高く行うことにしました。




フランチャイズという性質上、横串を刺す取り組みは本当に重要なこと。




我々は運命共同体。




積極的な意見交換を行って参りましょう