成長したな～
先日オープンしたテラスモール湘南 。
東海道の快速も止まらない辻堂の駅が、連日人で溢れています(￣□￣；)
施設自体に集客力が乏しかった我らがLuz湘南辻堂も、御蔭さまで盛況感が出てきました。
相変わらず、けんの外看板は出させてくれませんが。。。
まさに、他力本願、棚ぼた＆コバンザメ作戦（笑
そんな冗談はさておき、昨日は久しぶりに営業中の現場にシフトインしました。
が、社員もキャストもみんな立派な戦士になっていたので、実際殆どやることはなく、ひたすらシルバー拭きだけやらされてました（笑
ほんとみんな成長したなーと、戦場と化している現場を見ながら一人感動。。。
オープンの時と同じぐらいの忙しさでも、当時に比べ人員も半分、本部へのクレームも今のところゼロ
１年間頑張ってきた集大成を、今まさに出し切ってる感じだね！
ただ、料理の提供時間や、店舗のクレンリネスなど、まだまだ課題は山積みです。
この現状に満足したり、奢ることなく、一人一人のお客様の満足度をとことん追求していきましょう。
今の取り組みが３ヵ月後の売上に必ず繋がります。
１２月にしっかりと営業ができれば、３月の繁忙期をいい形で迎えられます。
悪い時もあれば、良い時もある。
厳しい時期もひたむきに耐え凌げば、必ずプラスのバイオリズムの時期がやってきます
それにしても、ほんとみんな頼もしくなったな～(ﾉ´▽｀)ﾉ
久しぶりの愛知県！
昨日の伊勢崎店に続き、上々の出足です
とにかく、安心安全の追求を当たり前のレベルとして徹底し、ご来店頂いたお客様にご満足頂けるサービスを一つ一つ実行していきましょう
そして、、、蟹江でも行われてました。
愛知県の恒例行事。
使用前、使用後みたいな(^^;)
蟹江という街で、五年、十年と愛されるお店作りをしていきましょうね
Ｓオーナー、よろしくお願い致しますm(_ _)m
想うこと
ここ最近メディアを賑わせているオリンパスの損失隠し事件。
愛情の反対は無関心とよく言います。
この事件を起こした主犯格達はそもそも論外ですが、このような事態が起こるまで放置し、セクショナリズムという壁を超えることができなかった社内外の役員たち。
経営者は孤独です。
当然、代表者とその他役員の間でも温度差はあることは、事実として否めません。
それは、多額の借金や連帯保証を背負っているものとそうでないもの決定的な違い。
それでも、役員たるものできる限り経営者に感情移入し、経営判断に対してＹＥＳ・ＮＯを明確言える存在でなければなりません。
この事件、今の自分達にも十二分に当てはまります。
直営なのか、ＦＣなのか。
けんなのか、よしかつなのか、はたまたふらんす亭なのか。
営業部なのか開発部なのか、はたまた管理部なのか。
同じ会社の中で何が行われているのか、各事業部の業務上の責任を背負っている各々役員が多面的に関心を持って業務にあたれているのか。
このニュース見て、自分自身、自戒しました。
また、役員同士で今以上に議論を重ねることも大事だと。
そして、自分の得意分野だけの話ではなく、エムグラントフードサービスの経営に必要となる存在になるために、自分自身もっともっと成長しなければならないと強く思いました。
経営者は孤独だと、エムグラントフードサービスはそう言うわせない会社にしたいです。