心のマニュアル
最近、新店オープンの朝礼でお伝えするけん一宮店の話。
けん一宮店は度々ブログに登場する加藤オーナーのお店。
先日こんな話を伺った。
一宮は愛知県の中でも治安が悪い地域だそうで、車上荒らしや空き巣が多発しているそうです。
一宮店もオープン直後に泥棒が入り、たまたま残っていた店長と鉢合わせしたなんて話もあったぐら。
そんな中、先日一宮店の駐車場で五台もの車の窓ガラスが割られ、車内が荒らされてしまったそうです。
駐車場での事故はお店側の責任ではないのですが、もし自分が割られたお客の立場であれば、そのお店には二度といかないでしょう。
ついてないし、そのお店のせいにもしたくなる。
ここからが重要なんですが、一宮店の従業員の方は、車上荒らしにあってしまった人の車の窓ガラスにビニールを張るお手伝いを率先しておこない、あくまでお店側に責任はないのですがお客様を最大限気遣い、車内に散らばったガラスの破片の掃除まで一生懸命手伝ったそうです。
そして、お客様に頂いた言葉は、
｢車上荒らしにあってすごく嫌な想いをして、二度とこんな店に来るかと思ったけど、ここまで誠心誠意手伝ってくれて感謝しているから、また来るよ！！｣
と言われたそうです。
当然本部が提供している業務マニュアルに、車上荒らしの対応方法なんて書かれていません。
その場で従業員さん自身の頭で考え、お客様のために何ができるかということを考えた結果の行動ですよね。
この話を聞いたとき本当に嬉しくて胸が熱くなった。
こういった貴重なありがとうを一つ一つ集めていくことが、やがて大きな成果に繋がっていくんだろうな。
一宮店は加藤オーナー、店長の頑張りでとても良い方向に向かってます。業績もばっちり？ですよね
この話を通じて伝えたかったことは、マニュアル通りじゃなくてもいい。
お客様のために何ができるかを全員が自ら考え、その地域にある郊外型レストランの中において、お客様からのありがとうを最も多く集められるお店になってほしい。
そうすれば、ステーキガストが隣にきても全くこわくないっす(笑)
必ず地域一番店になれる。
けんという業態は、地域一番店の集合体でありたい。
そんな想いを伝えたいなぁということで、朝礼に一宮店の例を使わせてもらってます。
加藤オーナー、ネタ提供ありがとうございますm(_ _)m
けん一宮店は度々ブログに登場する加藤オーナーのお店。
先日こんな話を伺った。
一宮は愛知県の中でも治安が悪い地域だそうで、車上荒らしや空き巣が多発しているそうです。
一宮店もオープン直後に泥棒が入り、たまたま残っていた店長と鉢合わせしたなんて話もあったぐら。
そんな中、先日一宮店の駐車場で五台もの車の窓ガラスが割られ、車内が荒らされてしまったそうです。
駐車場での事故はお店側の責任ではないのですが、もし自分が割られたお客の立場であれば、そのお店には二度といかないでしょう。
ついてないし、そのお店のせいにもしたくなる。
ここからが重要なんですが、一宮店の従業員の方は、車上荒らしにあってしまった人の車の窓ガラスにビニールを張るお手伝いを率先しておこない、あくまでお店側に責任はないのですがお客様を最大限気遣い、車内に散らばったガラスの破片の掃除まで一生懸命手伝ったそうです。
そして、お客様に頂いた言葉は、
｢車上荒らしにあってすごく嫌な想いをして、二度とこんな店に来るかと思ったけど、ここまで誠心誠意手伝ってくれて感謝しているから、また来るよ！！｣
と言われたそうです。
当然本部が提供している業務マニュアルに、車上荒らしの対応方法なんて書かれていません。
その場で従業員さん自身の頭で考え、お客様のために何ができるかということを考えた結果の行動ですよね。
この話を聞いたとき本当に嬉しくて胸が熱くなった。
こういった貴重なありがとうを一つ一つ集めていくことが、やがて大きな成果に繋がっていくんだろうな。
一宮店は加藤オーナー、店長の頑張りでとても良い方向に向かってます。業績もばっちり？ですよね
この話を通じて伝えたかったことは、マニュアル通りじゃなくてもいい。
お客様のために何ができるかを全員が自ら考え、その地域にある郊外型レストランの中において、お客様からのありがとうを最も多く集められるお店になってほしい。
そうすれば、ステーキガストが隣にきても全くこわくないっす(笑)
必ず地域一番店になれる。
けんという業態は、地域一番店の集合体でありたい。
そんな想いを伝えたいなぁということで、朝礼に一宮店の例を使わせてもらってます。
加藤オーナー、ネタ提供ありがとうございますm(_ _)m
前払い方式の違和感
英会話のジオスの破綻で思うこと。
前回、NOVAが破綻した時と同様に、前払いした授業料金の返還有無が問題になっている。
破綻が近づくにつれ、生徒に対し営業からの授業料金一括支払いの勧誘が増えていたとの報道がされていた。
でも、よく考えればサービスを提供するのに、先に多額の料金をもらうのはおかしいよなぁ。
飲食店でいうと、まだ商品を食べてもないのに先にお金くださいって言ってるようなもんだよね。
そりゃ数回分の回数券にして多少の割引をすれば、利用者側にもメリットはあるんだろうけど、執拗な勧誘があったならば、利用者側もそこで気づくべきかなと。
これをフランチャイズビジネスにおきかえると、加盟金の前払い問題と重なる。
よくある本部のやり方として、出店エリアを抑えるので、先に加盟金を下さいという話。
本部にとっては、数百万のお金が一括で入ってくるので、資金繰りはかなり楽になる。
でも、そのエリアで適当な物件がでる保証はないし、焦っていまいちな物件で取り組んでしまったり、しまいには何年も出店できずに、出店権利だけ保有しているケースが数多くある。
けんの場合は、加盟金の前受け、エリアの保護は原則的に行っていない。一つだけ事例はあるが、出店しなかった場合、加盟金を返還する契約を交わしている。
事業というのは、特に飲食店の場合、取り組む物件があって始めて事業性があるかどうか判断できる。いくら優れた業態でも、やはり物件の善し悪しは採算に強く影響する。
けんの場合も同じ。全ては物件ありき。
なので、けんの事業でエリアエントリーを推奨したり、加盟金を先に払わせたりすることは、過去にもこれから先も行うことは絶対にない。
お願いされても断ります（笑）なので、加盟店の皆様、早い者勝ちです！
話は長くなりましたが、加盟金の前払いをあえて進める本部には要注意！本部の都合を色々理由づけして正当化している場合が多いです。
ほんとに優れた業態は場所ありきで事業性を判断するはずです。
どのような場面でも、お金の前払いには慎重になりましょう。
前回、NOVAが破綻した時と同様に、前払いした授業料金の返還有無が問題になっている。
破綻が近づくにつれ、生徒に対し営業からの授業料金一括支払いの勧誘が増えていたとの報道がされていた。
でも、よく考えればサービスを提供するのに、先に多額の料金をもらうのはおかしいよなぁ。
飲食店でいうと、まだ商品を食べてもないのに先にお金くださいって言ってるようなもんだよね。
そりゃ数回分の回数券にして多少の割引をすれば、利用者側にもメリットはあるんだろうけど、執拗な勧誘があったならば、利用者側もそこで気づくべきかなと。
これをフランチャイズビジネスにおきかえると、加盟金の前払い問題と重なる。
よくある本部のやり方として、出店エリアを抑えるので、先に加盟金を下さいという話。
本部にとっては、数百万のお金が一括で入ってくるので、資金繰りはかなり楽になる。
でも、そのエリアで適当な物件がでる保証はないし、焦っていまいちな物件で取り組んでしまったり、しまいには何年も出店できずに、出店権利だけ保有しているケースが数多くある。
けんの場合は、加盟金の前受け、エリアの保護は原則的に行っていない。一つだけ事例はあるが、出店しなかった場合、加盟金を返還する契約を交わしている。
事業というのは、特に飲食店の場合、取り組む物件があって始めて事業性があるかどうか判断できる。いくら優れた業態でも、やはり物件の善し悪しは採算に強く影響する。
けんの場合も同じ。全ては物件ありき。
なので、けんの事業でエリアエントリーを推奨したり、加盟金を先に払わせたりすることは、過去にもこれから先も行うことは絶対にない。
お願いされても断ります（笑）なので、加盟店の皆様、早い者勝ちです！
話は長くなりましたが、加盟金の前払いをあえて進める本部には要注意！本部の都合を色々理由づけして正当化している場合が多いです。
ほんとに優れた業態は場所ありきで事業性を判断するはずです。
どのような場面でも、お金の前払いには慎重になりましょう。
本日オープン！
けん水戸インター店、本日オープンです！
先日オープンした水戸駅前店に続き水戸市内に２店舗目のオープンです。
このお店はフランチャイズ店。経営するオーナーは飲食店を本業とする会社で、このお店でけんは６店舗目になります！
１０店舗まで突っ走っちゃってください
先日オープンした水戸駅前店に続き水戸市内に２店舗目のオープンです。
このお店はフランチャイズ店。経営するオーナーは飲食店を本業とする会社で、このお店でけんは６店舗目になります！
１０店舗まで突っ走っちゃってください