FC出店予算

本日の開発ミーティングにて。


このまま順調にオープンすると、FC店の今期予算が7月末に達成されてしまうということで。。。

今期のFC出店予算、プラス30店舗上乗せになりました玉那覇さん、青木さん、ガンガン逝っちゃってください(笑)


直営店も引き続き、月２～３店舗の出店を目指します。新戦力の柿本さんが自らの予算をもってガシガシ開発していきますんで



まだ気が早いですが、今期の締めが早くも楽しみになってきました。


皆様があっと驚く数字を、涼しい顔で成し遂げます

あみやき亭

郊外の焼肉店が苦戦する中、増収増益のあみやき亭さん。


今期の出店予算をクリアすると200億を超えるそうです。200億の経営って、どんな景色なんだろうなぁ。


来年は恐らく我々も同じステージに立っていると思うので、昨晩、勉強がてら食事兼店舗見学に行ってきました。


愛知県が地元なので、神奈川にはまだ四店舗しかないんですね。





昨日は結構雨が降っていましたが、６時過ぎですでに五組のウェイティング。さすがです。


味については好みがあるのでとくにこの場では触れませんが、業態に関して＋580円でサラダバー＆フルーツ、ケーキバーがあり内容は充実してます。全体的に商品の価格もリーズナブル。


客層は8割がファミリー。流行っている理由が何となくわかります。


そんな中、一番感じたこと。どこの会社も人材教育には苦労しているなぁという印象でした。


というのも、サービスとクレンリネスはお世辞にも良いとは言えない状態で、一顧客としてはもう並んではいかないかな。

けんではメニュー説明やサラダバーの説明は当たり前。小さい子供がいれば普通にプラスチックの取り皿が出てきます。子供用の椅子もしかり。


あみやき亭の場合は全くそういった案内やサービスはないし、店員が床の真ん中に落としたサーバー、従業員が何回通っても全く気づかない、サラダバーまわりも汚い。女子トイレは水浸し

昨日行ったお店がたまたまなのかなぁ。それともこれが普通のレベルなのかなぁ。


実際にけんでもクレームが多発するお店は似たようなことが事象が起こっているんじゃないかと。完全にサービスではなく作業になってる感じ。


いずれにしても、上場企業といえど、現場レベルでの人材教育はまだまだ追いついていないようでした。


だからこそ、裏を返せば飲食業界ってチャンスがたくさんありますよね。

けんは間違いなく商品の付加価値レベルは高いです。そこにサービス力が加われば、並み居る上場企業をごぼう抜きにできますねきっと。


今年～来年にかけて、必ずや外食業界に更なる旋風を巻き起こしましょう！！エムグラントならできます


月曜日から熱くるしくてすみません

持ち越し

ただいま、、、妻を江ノ島のスパリゾートへ送り届けた後、娘と新江ノ島水族館でデートする予定が、、、


江ノ島に着く直前で深い眠りに落ちてしまい、起こしてみても一向に目を覚ます気配がないので、そのまま車で寝かしておくことにしました


ペンギンに会えるのを本人楽しみにしていたのですが、、、また次回に持ち越しだね


また今度デートしよーな


因みに、新江ノ島水族館、ここ最近リニューアルしてとてもきれいになりました。

一回の入場は大人2000円なんですが、年間パスポートがなんと4000円なんです。

二回以上行く方は年パスをお薦めしますって地元じゃなかったらそんなに行かないか