大阪

昨晩は、関西連合こと、関西のFCオーナー様と、関西地区本部のハーツグラントフードサービス社、そしてエムグラント本部で交流を図りました。




会の内容は衛生講習会というものの、本当の目的はお互いのコミュニケーションと信頼関係の構築。




敵はステーキガストではなく、我々自身。




お互いに言いたいことを言い合える関係を、これからも築いていきたいですね




ということで、四面楚歌状態の井上部長










全員の想いは同じ。




けんという業態を、皆の力を合わせて大切に育てていこう




新しく就任された松林副社長のお言葉と実体験のお話、重く受けとめせて頂きました。ありがとうございますm(_ _)m







その後は、いつものごとくＳ専務ワールドへ




加古川オーナーの新店祝いができてよかったな




いつになく、あやしいＳ社長がご機嫌のご様子でした




なるほど～





今日はこれから鹿児島です

パクり疑惑？

大森にあるステーキハウスけんで、あるお客様の会話。




Ａさん｢けんの味の素スタジアム店って、知ってる？隣にロイヤルホストがあって客は一組しかいないのに、けんは満席でウェイティングしてるんだよー。｣




Ｂさん｢へぇー、すごいねー。ここの大森のお店も同じなの？｣




Ａさん｢それが、ちょっとメニューが違ったり、システムが違うんだよねー。殆どのお店は郊外にあるみたいだし。もしかして、けんのパクり？｣





っておいっ(･∀･)



パクりじゃなくて、モノホンのけんですよ～



まぁ、最近ステーキガストとかを筆頭にパクり業態が増えてるからなぁ…



そういえばホームページに乗ってないかも…



そりゃあやしいか…




でも、歴としたけんファミリーですので、ご安心下さいませ

衛生講習会

本日は関西地区本部主催、衛生講習会が開催されるため大阪入り




台風の影響があるため、久しぶりに大阪まで陸路で移動。




飛行機に慣れてしまうと、この二時間ちょっとの移動がしんどく感じてしまうのは私だけでしょうか…





衛生管理は今期の最重要テーマ。




今回、関西地区で加盟店企業に向けて衛生講習会を行うのは、本部よりも早いタイミング。




社内衛生チームが発足してしばらく経つけど、東はやらないのかなぁ(-.-")凸




という疑問はさておき、出店を加速することも大切ですが、一店舗一店舗の質を高めていくことはもっと重要なことです。




えびす事件や牛角の食中毒などは、対岸の火事ではありません。





そんな中、関西地区本部をお任せしているハークスレイ社は、FC本部として我々の大先輩。




FC事業の酸いも甘いも経験をされている中で、衛生面や危機管理については、急拡大した我々よりも優れたノウハウを保有されているはず。




そこを学ばせて頂き、今度はけん事業全体の血となり肉となるように、ノウハウと仕組みをうまく吸収していきたいですね




今日は誰が参加するのかな…。





また、こういった活動の延長線で、地区本部と加盟店企業様が行うコミュニケーションのきっかけになればいいなぁと思っています






外は凄い雨だぁ