翌朝・・・今回の東京滞在目的のメイン。「築地で御寿司！」に出発です。
お台場から車で約１５分。築地市場に到着。
平日の朝８:００ごろが 穴場！！ とリサーチしたとおり
観光客の姿はそれほど多くありません。
それでも・・・築地市場はプロの場所。
活気に満ちた声が飛び交い、ターレ（エンジン付台車？）が走り回っています。
間口の狭い店がびっしり！！！
数ある「寿司店」の中で、選んだのはこちら。
雨の日も風の日も、連日行列が絶えることの無い・・・と、
「築地王」のガイドブックで紹介された「寿司大」さん。
店の前には・・・バックパッカー風の外国女性が一人並んでいるだけ・・・
《店長おまかせセット ３，６７０円》の表示に・・・
「朝からそんな豪勢に食べなくても・・・」と、尻込みする夫に
待ち時間ほぼ無し！で、このお店に入れるチャンスなんて
もう無いかもしれないから！！！と 無理やり説得。(笑)
お店の人の指示に従って入り口前で並んでいると・・・次々人がやってきます。
待つこと約５分。店内に入ることができました。 ・・・・狭い！！！
カウンターだけ。２０席はないと思います。
そのカウンターもお皿を置くようなスペースは無く・・・
モチロン荷物を置く場所もありません。
椅子の後ろはようやく一人が通れる程度のスペース。
で、その頭上に 電車の網棚のような荷物置き場。
限られた場所を最大限利用する工夫です。(笑)
威勢のいい「いらっしゃいませ！！」に迎えられ、キチキチのスペースに
とにかく座ることができました。
カウンターの中には３人の板さん。
で、私たちを担当してくれたのは・・・この笑顔のステキなお兄さん。
おしゃべりもとても楽しくて・・・お店全体がすごく雰囲気がいいんです。
店の前に並んだ段階で・・・注文は聞かれたので
すでに握って並べたお寿司が出されるのかと思ったら・・・
一貫ずつ 握っては、２段式カウンターの上段に置かれます。
まずは・・・焼きたての卵焼き。
ほくほくとまだ湯気が立ち上っていました。
しっかりとした重量感。とても美味しい。
続くお寿司に期待が高まります。(笑)
本日の店長お勧め・・・大トロでスタートです。
その日の一番のネタの数々。
江戸前らしい仕事を施したお寿司はどれも絶品。
１０貫、巻物１巻。そしてラストは好きなものを何でもリクエストして、もう１貫。
シャリが比較的小さくて、たくさんのネタを頂くには丁度いいボリューム。
本当に美味しかったです。
はい。朝から大満足。思わず笑顔がこぼれます。(笑)
所要時間約１時間。ネタについてのウンチクほか、板さんとのやり取りも
楽しくて・・・ 味もモチロン大切ですが 居心地の良さ。
それが、この店を繁盛店にしている理由かもしれません。
お勘定を済ませてお店の外に出てみれば・・・
お店の前は大行列。
すごいことになっていました。
やはり待ち時間なしで席につけたのは かなりラッキーだったみたいです。
この店の人気は・・・日本国内にとどまらず・・・
世界中からゲストがやって来るそうです。
５日間の日本滞在で、４日連チャンで通ってきた韓国の人や
この店に来ることを目的として、年に何回も日本にやってくる台湾の人。
私たちが店内にいたときも・・・英語や中国語での質問に
板さんたちチャンと答えていましたから。たいしたもんです。
築地初体験は、とてもステキな時間になりました。
またチャンスがあれば、この「寿司大」にぜひ足を運びたいと思います。