我が家では梅漬けを作るため、赤紫蘇も自家栽培しています。
梅漬けに用いるのは赤紫蘇の葉ですが、葉の収穫後に成った赤紫蘇の実も収穫します。葉も実も手作業で収穫します。
収穫した赤紫蘇の実は、長期保存するために塩漬けします。食べる時に水で塩抜きし、生ニンジンなどと和えたものをご飯にかけたりして食べます。
その他の食べ方としては、キャベツや大根などの浅漬けに、ご飯に混ぜておにぎりやいなり寿司に、ハンバーグや餃子の具にしても、美味しいです。
この塩蔵赤紫蘇の実は、近くの道の駅などに出品していますが、Yahoo!オークションにも出品しています。
１パック200ｇ入りで350円です（2016年10月10日現在）。ご興味のある方は、下記のアドレスをクリックしていただければ、出品リストにアクセスできます（他に映画パンフレットも出品していますが）。
北秋田産赤紫蘇の実の味と香り。是非お買い求めになって、味わってください。
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