サクラ

今朝の目黒川のサクラ


目黒の楽しみ方のひとつ！


もうすっかり温かくなり、サクラも満開ですね♪


日曜日は、友達と花見の予定が、友達は仕事になってしまったそうで…
１人で目黒川沿いを散歩かな(^-^)


せっかくの日曜休みだからね


元気に出掛けよう

ブログの輪

先日、イタリア料理の古書を開き、イタリア語だらけのレシピとにらめっこ

探していたのはイタリア代表的な「アマトリチャーナ」というトマトソースのパスタレシピ

しかし、レシピを解読していくと、

当然入っているはずのトマトが入っていない

何処にも　pomodoro（トマト）　という単語が書いてないではないですか

近くに居たスタッフと疑問に思いつつも解決せず

イタリアで修業してきた、先輩に聞くと、

話には聞いたことがある、そうで・・・

そこで、ローマ在住のブログ友達 yuko さんに聞いてみたところ、

「それは『パスタ・アッラ・グリーチャ 』ではないでしょうか」

　　　　　　（↑yukoさんのレシピです）

と、ブログを書いてくださいました

そこには、なるほどの答えが

そこで、さっそく作ってみましたよ

yukoさん、こんな感じになりました

僕も、グアンチャ―レではなく、パンチェッタで代用

パスタは、リングイネを使用しました

パンチェッタをしっかりと炒める事で、うま味が増し、タマネギの甘みとバランスの良いソースに

ペコリーノ・ロマーノの 羊乳のクセのある香りが、

アマトリチャーナを連想させる味わいに

自分で作っておきながら美味しいかったです

yukoさん、ありがとうございました

僕も、周りのスタッフにも とても勉強になりました

あと、勝手にリンク貼り付けてしまった事、お許しくださいませm(u_u)m

チーパン その2

　　　　パン生地が発酵しましたよ

それを伸ばして、色々ナッツ、レーズンを散りばめます

　　　　　その次に丸めて、

　　　　　　オーブンで焼くと

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　　　　　なかなか良い焼き色

　　　　　着るとこんな感じです

オーダーが入ると、うすく切り　フライパンでカリッと片面を焼いて

　　　　　　チーズとワインと共にどうぞ

今日はキッチンの隅っこでこそこそと、プライベートブログの撮影をしてしまいました

みんな不思議そうに見て見ぬふり・・・

でも遊んでるわけじゃないよ　　　

いや、遊んでるのか