今日は子供の日ですね
小さい頃は、庭に高ーい こいのぼりを立ててもらったものです
常連のお客様が、スタッフ全員にプレゼントを届けてくださいました。
こいのぼり
これが段ボールいっぱいに
この年になっても、嬉しいものです
どうやらお菓子がこいのぼりの中に入っているようですが、
その中から出てきたのは
思わず笑顔になりました
ちゃんと家族になっているんですよ
バタバタとしたGWですが、心踊る
可愛いプレゼントをいただきました
赤ちゃん・・・
といっても
ホタテの赤ちゃん
こーんなにたくさんのホタテの赤ちゃん達
冬に向けて、ホタテを大きく育てる為に この時期ある程度間引いて行くんですが、
その間引かれたベビーホタテがやってきました
1個ずつ丁寧にたわしで洗い、鍋で加熱します
赤ちゃんだからといっても、良いとこづくし
柔らかいし
甘みがたっぷり
うま味もたっぷり
なので、パスタはこんな感じにしてみましたよ
ぷりぷり食感の自家製のショートパスタを使い
ホタテのうま味をまろやかにするクリームと、
甘みをすっきりとさせるサフランの香りと合わせた
「サフランクリーム・フレッシュトマト仕立て」
にしました
フレッシュトマトが濃厚になりがちなクリームソースを軽ーくさせています。
今の時期しかないベビーホタテ
美味しく食べてあげましょう