先日、ご紹介した
きゅうりとみょうがの塩サラダ（★）を
お豆腐と合わせました。
お豆腐を入れているので
調味料は増やしています。
きゅうりとみょうがを無心で刻んで
けっこうな量になり
自宅にある食材で
使い回しレシピを
何となく考えていたら
一番ピンときた食材がお豆腐。
しお味で食べるお豆腐も
なかなかいいですよ。
サラダのような
薬味たっぷり冷奴のような
お料理になりました。
刻んだ野菜は
お塩をお醤油に代えて
お酢と錦糸卵をプラスした拌三絲にしたり。
きゅうり＆みょうが＆ごま油
アレンジしやすくてお勧めです。
※木綿豆腐は、カルシウムと鉄がとれますよ。
豆腐の塩サラダ
【 材 料 】（3人分）
●木綿豆腐 450g
●きゅうり 1本
●みょうが 6～7個
●調味料
★ごま油 大さじ1
★塩 小さじ1/3
★白炒りごま 大さじ1
【 作り方 】
① 木綿豆腐は、軽く水気をきり
食べやすい大きさに切る。
② きゅうりは、千切りにする。
③ みょうがは、千切りにして
水にさらし水気をきる。
④ ①～③を調味料で和える。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 146kcal
たんぱく質 11.5g
脂質 10.5g
塩分 0.6g
カリウム 285mg
カルシウム 178㎎
鉄 2.7㎎