本場のベーグルで朝食を

アメリカで、ベーグルの本場がニューヨークだと言われるのは、ユダヤ系移民がニューヨークに多かったので、彼らによって持ち込まれて、ニューヨークスタイルとして定着したようです。

ニューヨークと並ぶくらい有名なのは、カナダのモントリオール。

ニューヨークベーグルは、塩とモルトが入っていて少し大きめですが、モントリオールスタイルは、小ぶりで塩を使わず、モルトだけで味付けるので甘みがあります。

アメリカでは西海岸など他の都市にもベーグル屋はありますが、、食べるならやはりニューヨークだろうと思います。

ニューヨーカーはそれぞれ、お気に入りのベーグル屋があるそうです。

ベーグルの種類は、お店によって違うかもしれませんが、たいていあるのは、プレーン、ごま、ポピーシード、オニオン、ガーリック、パンパーニッケル（黒パン）あたりです。

他には、ブルーベリーやトマトやほうれん草、チーズを練りこんだベーグルを作っているお店もあります。

日本でもベーグルは食べられますし、ベーグル専門店もあるのですが、やはりニューヨークで出来立てのもちもちしたベーグルを食べるのが楽しみです。

具をはさむなら、定番のプレーンベーグルがよいですね。

私が食べた、クリームチーズとサーモンの組み合わせは、ロックスと言うのだそうです。

一番有名で、豪華な食べ方だとか。クリームチーズたっぷりは、たしかにボリュームがありました。

次は、シナモンレーズンにしようかと思ったりします。

人気のベーグルショップです。

エッサ・ベーグル 　　　　エイチ＆エイチ・ベーグル 　　　マリーズ・ベーグル

ところで先週、横浜そごうでニューヨークグルメフェアがあったのです。エッサベーグルも、「ジュニアーズ」のチーズケーキストロベリーも「ファット ウィッチ」のブラウニーも出店していました。知ったのが遅かったです。残念！

アンネ・フランクセンター

「アンネの日記」の著者を記念するアンネ・フランク・センター （パークプレース44番地）が３月15日新装オープンしました。

「アンネの日記」は第二次大戦後にオランダで１５００部発行されて、これまで68か国語に翻訳されています。

日本にも記念館があるくらいですから、アメリカのセンターは訪問者が多いのでは、と思います。

アンネ・フランクは、15歳で収容所でチフスにかかって亡くなりました。あと数ヶ月で開放されるところだったのに。

今生きていたら、80歳代です。

アンネの父親は、生き延びて、91歳で亡くなったそうです。

機会があったら、行ってみてもよいと思います。

センターの開館時間は火曜から金曜と第１土曜の午前10時から午後５時まで。

入場料は大人８ドル、学生・シニア５ドルです。

本場ニューヨークチーズケーキ

そういえば、本場のニューヨークチーズケーキを食べた事がないと思いました。

きっと濃厚でリッチで、全部食べないうちにお腹が一杯になりそうですが、ふわふわしたチーズケーキよりも、どっしりしたチーズケーキが好みなので、いつか行ってみたいと思います。

ニューヨークチーズケーキは、シンプルです。

材料は、クリームチーズと卵、砂糖、それとサワークリームか生クリーム。それらをひたすらまぜて、焼いたグラハムクラッカーとバターをこねて型に敷いた上に、流し入れて焼きます。

自分でも作れそうですが、濃厚だ濃厚だと聞くので、どれほど濃厚なのか味わってみたいです。

老舗は、ミッドタウンウエストの「リンディーズ」

でもこのお店は、カテゴリがデリになっています。

それから、ブルックリンの「ジュニアス」

ここも、老舗ダイナー。

そしてノリータの「エイリーンズ」

ここはサイズが小さめなので、ちょうどよさそうだと思います。

同じチーズケーキでも、ニューヨークチーズと少し違うのが、イタリアンチーズケーキ。

イタリアンチーズケーキは、材料がクリームチーズではなくて、リコッタチーズを使います

リコッタチーズは、カロリーが控えめなので、全部食べられそうです。

イタリアンチーズケーキを食べるなら行ってみたいのが、イーストビレッジにある「ペニーロズ」です。

人気店なので、番号札をもらって順番を待ちます。

どちらが好みかは、実際に食べてみないとわかりませんね。