材料(4人分：ちょっと多めが作り易いです)
サラダ油：大さじ３
クミンシード：小さじ１
玉ねぎ：1個：粗みじん切り
ニンニク：すりおろしで小さじ２
ショウガ：すりおろしで小さじ２
ターメリック：小さじ１
カイエンヌペッパー：小さじ１
塩：小さじ１
トマト：２個：粗みじん切り
鶏もも肉：500-600g：一口大
香菜：1パック：粗みじん切り
湯：１カップ
作り方
1 サラダ油を入れ中火にかけ、すぐにクミンシードを入れて炒めます。
香ばしい香りが立って、ぷくぷくと泡が出てくるまで炒めます。
２ 玉ねぎを投入し、強火にして５分ほど炒めます。
あまり混ぜないで焼き色を付けていくような感じで！
３ 焦げそうになったらお湯を大さじ１ずつくらい足しながら黄金色になるまで炒めます。
４ 写真ではわかりづらいですが、ここでニンニクとショウガを入れます。
さらに炒めてこのくらいの色まで！（およそ３分）
ここでも焦げそうになったらお湯を入れていきます。
６ トマトを入れます。強火にして５分ほど炒めます。
木べらでつぶしながら！
７ このくらいになるまで炒めます。
ここまででカレーの素は完成です！ あとはお好みで具を入れて行きますYO!
８ 鶏肉を投入します。強火で、混ぜる様に表面が色づくまで炒めます。
９ 十分に炒めたら、お湯を入れ、１０分ほど煮ていきます。
１０ 火を止めて、香菜を入れ混ぜ合わせます。
ふたをして、３０分ほど寝かせます。
ここで味が馴染みます。
１１ これで完成です！！！
マジウマ！！！(ﾉ´▽｀)ﾉ