赤ピーマンのクリームペンネ

材料(２人分：今回はフードプロセッサーを使います。)
赤ピーマン：４個：半分にし、種を取り除く

生クリーム：200cc

ペンネ：125g：市販品は250gで売られているので大体半分くらい。
パルミジャーノ：大さじ１くらい

オリーブオイル：適量

塩：適量

コショウ：適量

作り方

0 パスタの場合に限り手順０としてお湯の準備も入れる事にしました。

今回はペンネなのでそこまで深くない鍋でお湯を沸かしておきます。

塩はお湯に多少塩味が感じられるくらい入れましょう。

1 赤ピーマンに焼き色をつける感じで焼いていきます。

今回はトースターを使用していますが、グリルなど別にある場合はそちらでも良いですよ。

この際、強火で一気にというよりはじっくりと焼き色がつく感じの加減で。

2 このくらいまで焼いたら一旦取り出し、まだ熱いうちに皮を剥きます。

イメージ的には焦げた部分を掴むとツルッと滑る様に皮が剥けます。

皮を剥いたら少しおいておきピーマンから出る焼き汁が出るのを待ちます。

※ちなみにうまく剥けなくてもなんとなく焦げ目を除く様に出来れば良いかなと思います。

3 ピーマンが程よい具合になったらフードプロセッサーにかけます。

前項で焼き汁が出ていればそのまま、

もしあまり出ていなければオリーブオイルを小さじ１程度入れてからかけます。

4 見たままですが、このくらいになるまで混ぜましょう。




5 ４で出来たペーストをフライパンに入れて強火にかけます、
ふつふつなるまで温めます。
同時にペンネを湯に入れて準備をしておきます。




6 生クリームを入れていきます、火加減を中火弱におとし、
ピーマンが焦げ付かない様にしつつ全体に馴染ませていきます。




７ だんだんとトロッとしてきたら塩、コショウで味を整えます。
必要がなければそのままでも良いですよ。
そのままごく弱火に落としペンネを待ちます。




8 茹で上がったペンネを入れパルミジャーノを混ぜ入れて、全体を馴染ませたら完成です！！




9 出来上がり！！すごく簡単でしかもピーマンの甘みが程よく口の中に広がる味わい深い一品、ぜひお試しあれ。


今回登場したフードプロセッサーは料理をする上でなくてはならないアイテムだと思います。
様々なレシピに出てくる事が多い料理器具との一つですので、
まだ持ってない方は揃えておいた方が良いですよ。

ちなみに我が家で使用しているのはブラウン社製のものを使っています。
今まで特に不満を感じる事はなかったのでそれなりにおすすめです。