終わった。

今日

稲刈りが

すべて

終わりました。

と言っても、直ぐにやる事があるので、余韻に浸る間も
ないんですがね。

最後に収穫したのは、モチ米。

面積は、多くないんですが村の人やお客様用、自宅用に栽培しています。

『滋賀羽二重もち』と言う品種。

餅米の中では、トップブランド。

これしか作った事無いので、他の餅米がどうかは、分かりません。

収穫を急ぐ必要があったんです。
二日前には、１メートル位のミステリーサークルが２個田んぼに
あらわれていたのが、
今日は、３メートル位のミステリーサークルが３個に増えていました。
あと、走り回って稲を踏みつけて収穫出来ない状態。

ミステリーサークルと言うのは、イノシシがねっ転がって、稲を倒して
できるのです。
稲穂を倒さないと自分の口には入らないので、倒すそうです。

これ以上、被害が増える前に収穫するしかありません、この田んぼから
実家までは、直線で２００m。
村の人も、ここ数日で、数度イノシシを見ているようで、やられるのは
時間の問題だったのですが、かないません（涙）。

猟期が始まる時期は、周りで食べるものが極端に減るので、
そこからが勝負。
来年も害を受けない様にこの冬、捕獲！！！。

そんなこんなで、収穫量は、それほど多くはなかったですが、
籾を見る限り綺麗な餅米でした。

今日は、子供二人がコンバインに乗って、３人で稲刈り！！！

息子は、座席に座りながらコックリコックリ、危うく田んぼに
なんどか落ちかけました・・・。
本人は落ちませんでしたが、帽子が代わりに落ちました。

カエル

トンボ

バッタ

チョウチョ

ets

を見つけては、大騒ぎ。

捕まえて捕まえてと・・・。

そこに、ニョロニョロとヘビが一匹。

『マムシ』

子供達も初めて見るヘビなので、勉強会。

模様やカタチを近くで子供達に見せます。

このヘビは、毒があるから見つけても触らない様に！！！。
あと、攻撃性が強いから、靴で蹴ったりしない様に！！！。

と念押し。

最後は、ノコギリ鎌でまっ二つ。

田んぼの肥やしになりました。

大地堂休んでいます。

大地堂のHPでもお知らせしていますが、

今週末は、大地堂お休みさせていただきます。

なぜかって？

店長が休みをとってドイツ旅行に行っているからです。

今日あたり、ドイツで研修させていただいたパン屋さんにお邪魔
しているはずです。
このパン屋さん、３００年続いているんです。
ニュルンベルクと言う都市の近くにあるダックスバッハという町に
あります。
大地堂には、マイスターと店長が写った写真が飾ってあります。
すごく優しいマイスターで原発の事故があった直後に、直ぐにこちらに
家族皆で来なさいと連絡下さいました。

私も一度、おジャマした事がありますが、すごく素敵なパン屋さん。

過去・現在・未来が同居している様な雰囲気。

日本のパン屋さんにあるような機械もなく、経験がものを言うパン作り。

大地堂も、便利なミキサーがある位で、パン職人さんが来られたら、

『えっ、これだけ』

とビックリされます。

ドイツでの経験が生きているんですね（うんうん）。

オープン当初は、ミキサーも無く、手ごね。

基本は大事ですよ。





残った私には、店長から指令が！！！。

それは・・・。

ライ麦からおこす『ザワータイク』の種つぎ。

大地堂の使うザワータイクは、３００年続くパン屋さんから店長が
わけてもらった貴重な酵母。
ここで、駄目にする訳にはいきません。

いままで、私は、生地すら触った事がないのに、こんな大事な事を
任せられて、責任重大！！！

４工程あるんです。

すでに２工程終わったんですが、店長からは、ドイツに行く前日にメモを
渡されたので、ぶっつけ本番。

今の状態が、良いのか悪いのか全く分かりません（涙）。
あと２工程こなすんですが、すべてが終わってから店長がドイツから
帰ってくるまで少し時間があるので、成功かどうかを悩みながら数日
過ごします。

こんな綱渡りしているパン屋さんって他にないだろうなと、ドイツ旅行を
楽しんでいるだろう店長の顔が浮かびます。

少し商談もしてくるので、良い経験になれば！！！。

ドイツの空気を吸って、膨れて帰ってこいよーーーっ。


日本でがんばるぞーーー。

籾すり。

今日は、朝から籾すり。

娘は、退院後自宅で療養なんですが、とうに飽きてきて、
今日は、籾すりと陶芸のジャマをしに、作業場に来ました。

息子も、入院はしていないですが、娘と同様、本調子には
ほど遠いんですが、作業場に来ました。

籾すりの一連の機械は、中古がほとんどで、無理をすると
直ぐ壊れて、止まってしまいます。
子供達は、新しいの買ったらと言ってくれますが・・・（涙）。

籾殻を、トラクターの後ろに付けた箱の中に詰め込むのですが、
一杯になると、田んぼにバラマキに行きます。
箱の下が電動シャッターになっていて、田んぼに着くと開きながら、
走り回ります。

田んぼの中は、私有地で免許がいらないので、子供達にハンドルを
握らして運転させます。
この時は、すごく喜びます。

今日は、一日中籾すり。

明日は、稲刈り。

雨だけ、降りません様に！！！