おはようございます
dining&styleの
山本侑貴子です
今年も梅１kgのお裾分け
頂きました！
ありがとうございます💖
実家の庭でも、ちょうど梅が沢山生ってい他のですが
誰も摘む人がおらず・・・
マリアLCメンバーの浩子ちゃんが
「私が採ってあげようか？」と言ってくれたのですが
脚立に登ったりして転倒して怪我しちゃいけないから！
と、いうことで・・・・諦めることに。
この写真も浩子ちゃんが撮ってくれました！
↓
いただいた梅も、木に生っている梅を
一つ一つ摘んでくださったのだと思うと
有り難い❤️
今年は梅酒を作ることにしました
ブランデーで漬ける
無糖梅酒に挑戦します！
無糖だと、失敗しやすいらしく
半量でも砂糖を入れたほうがよいと
どのレシピにも書いてあるにも関わらず
無謀にも挑戦！（笑）
↑
もしかしたら、不安になって
後から砂糖を足してしまうかもしれない😅💦
１kgの梅を漬ける場合
ブランデー７００mlの瓶が1本では足りないので
２本用意してくださいね！
先ずは、竹串で梅のヘタを取ります
ブランデー飲みながら作業
このブランデー
結構美味しい！（笑）
水に１０分くらい浸けてアク抜き
一つ一つ、キッチンペーパーで
水気を拭き取って保存袋に入れて
２日間冷凍させます
↑
これが、無糖でブランデー梅酒を作る
ポイントのようです✨
これまで
梅味噌＆さしす漬け
そして、昨年は梅干しに初挑戦！
梅ドレッシングと
さしす漬けも、オススメですよ！
梅干しは、難しかったです
塩味がマイルドに仕上がらなくて・・・
今日もご訪問ありがとうございます
どうぞ良い1日を
お過ごしくださいね✨