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Tue, April 24, 2018 09:51:09

桜えびと舞茸の炊き込みご飯

テーマ：おうちご飯　おうちワインレシピ

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プロフィール

プロフィール｜ピグの部屋ペタ
ニックネーム：山本侑貴子
性別：女性
誕生日：1968年10月18日

[記事作成・編集]

慶応義塾大学文学部英米文学科卒。外資系証券会社でトレーダーアシスタントを経て結婚、出産後、趣味で始めた料理やおもてなしが評判となり、1999年テーブルコーディネートの楽しさを伝えるサロン「dining&style（ダイニングアンドスタイル）」を自宅でスタート。2007年にはテーブルコーディネートのプロフェッショナルを養成する「dining&style」認定講座を東京と大阪で開講。店舗プロデュース、商品開発、イベントディスプレイなどのスタイリングやデザインワークを手がける。「成城石井セレクト」の商品開発・店舗プロデュースや日本航空のファーストクラス・ビジネスクラスのラウンジ（羽田・成田）の空間コーディネートのほか、NHK朝の情報番組「あさイチ」の「夢の3シェフ競演」コーナースタイリングを担当。「ウェッジウッド」「ル・クルーゼ」「ノリタケ」「ハウス食品」「ニッコー」「スガハラ」「クリストフル」など、企業のスタイリングを多数手がける。

シャンパーニュにも造詣が深く、日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートの資格を持つ。2008年にはフランス・シャンパーニュ騎士団よりシュベリエを受賞。2014年には、日本ソムリエ協会のソムリエ・ドヌール（名誉ソムリエ）に就任。著書に「わたしのおもてなし」「おもてなし12ヶ月」（以上アスペクト）「おもてなし教科書」（ワニブックス）「はじめてのおもてなしレッスン」（講談社）。「おもなしテーブルコーディネート　花と色の空間演出」。月刊「フローリスト」（誠文堂新光者）、日本ソムリエ協会機関誌にて連載中。