台湾カステラを家で作れるということで、作ってみた! 十数年前台北に住んでいた頃、近所に古早味蛋糕のお店の出張販売があって、たまに半斤を買っては一人で一晩か翌日くらいには完食してたわあ。


台湾カステラ挑戦1回目は日本の、炊飯器で作れるレシピで。

家に白砂糖がなく甜菜糖を使用してメレンゲがいつまで経っても泡立たない、何度炊飯押しても生焼け(前に炊飯器ホットケーキ作った時はできたのに。重量とか関係あるのかな)、などいろいろ間違え結局レンジでチンで火は通したもののふわふわにならず。



日を改めちゃんと白砂糖を買って、そして本場のレシピとオーブンで作ろうと言うことで、家にある物で作れるレシピ動画を見て作成。

一斤250円行かない…素晴らしいコスパ。



私が作ったにしては成功の部類! 焼く前に生地表面をならすの忘れたのでなんだか模様がある。それと次作る時はちゃんとクッキングシート敷きます。


とはいえ無事しっとりふわふわプルプルの食感に美味しく作れました。


そうそう、この甘さはほんのり、一人で全部食べようと思ったら食べられるくらいのほわほわ感…と一気に四切れ食べたらとてつもなく満腹に。


時は流れ、自分の胃袋は一人で古早味蛋糕を買ってきて全部食べてた頃とはもう違うことを実感。😂


その1


義美 杏仁巧克力酥片

頂いたのは四個入り。つまり一つがとても大きいので満足感がすごい。一個35g178kcal…。チョコが染み込んでココア感もあるザクザクしたクッキー。


繁体字見るだけでテンション上がる人間なので個包装のこういうのがうれしい。


割れてしまった!


私の持って帰り方が悪く全部割れているため画像が。


義美黑芝麻糕(袋裝)


写真を撮り忘れてもう2個しかなかった。原材料黒胡麻、麦芽糖、タピオカスターチのみ。黒胡麻!という味でお茶請けに良い〜。
以前食べたことのある無二の芝麻糕より表面に少々油感があって、食感も比較的もっちりしているかも知れない。うちの親はどちらも気に入ってます。


卡恰一口麻花捲 經典黑糖口味

こちらも写真撮るの忘れていたため袋が開封済みの上シワってます。本来はもっときれいです。


うちの親がよりより(麻花兒)が好きなので、前々からよりよりに似てると思っていた麻花捲。以前買ったのはかりんとうくらいの柔らかさだったので、今回は別の会社のものを買ってみる。売り場にプレーンがなかったので黑糖口味。


固さはかりんとうだはなく、結構よりよりです。黒糖の風味もさらりとしていて食べやすい。が、親からはおいしいけど小さいのじゃないのがいいと言われる。😂


潤百喉嚨糖



OK超商(コンビニ)で見つけたのどにいいグミ。食べると薄荷でものすごくスースーする。そして95元って結構な価格ですけども量はたくさん、缶が可愛いのでOKです。



無印良品 (台湾限定)鐵觀音巧克力/紅玉紅茶巧克力





友達が鉄観音ポップコーンと共にこれも美味しかったよと送ってくれたもの。七月は売ってませんでしたが九月は見かけました。

無印らしいシンプルなパッケージに個包装になっているのも良い。

どちらもホワイトチョコレートのミックスで鉄観音がカカオ55%、紅玉紅茶は54%。お茶の風味もちゃんとあり。万人に愛される味です。



福灣巧克力 台灣紅烏龍茶巧克力




冬にチョコレートガチ勢の友達が、買ってきてくれたもの。有名なブランドで、新聞でいろいろと記事を読んだので名前は知っていた。

友も食べてないというので、遊びに行った時に開けたため観光バスの中で撮影😂

お茶の風味もありつつ酸味がきいててなぜかバラやカルダモン、ピスタチオの香りもする(入っているわけではない)、芸術点の高いダークチョコレートでございます。


明果黃金榴槤冰

台湾のコンビニで購入したもの。タイで売られているのドリアンアイスバーを輸入したものらしい。

シャーベットとかジェラートっぽいのが食べたくて買ったものの、ミルクとドリアンという感じ。でもちゃんとドリアンの風味あり。




七日目


もう帰国か〜。桃園発午後一時の飛行機だから起きなくては。

もそもそ準備していたら同室の方(仮にAさんとする。台湾出身)が同便と判明。

朝ごはんを食べて、一緒に空港に行きましょうということになる。


麺線で朝ごはん

宿は寧夏路夜市のそば、階下は雙連市場なのでおいしいものだらけという素晴らしい環境。清潔だしちゃんとホテルらしいツインの部屋なんかもあるのでここは良いわ〜。 


台湾バジルのってる麺線初めて見た

前日夜市で香菜は無しの張り紙がある店を見かけたので、香菜不足で代わりに九層塔(台湾バジル)だった模様。


阿川蚵仔麵線、Aさん曰く有名な麺線店よりおいしいとのこと。

確かにおいしい。(って私があの有名な麺線の店で食べたの十数年前の記憶ですけど)

熱々とろとろ、ダシもしっかりもつもかきもプリプリです。テーブルで座って食べられるのも良い!


それにしても綜合麵線もつとかきがこんなにのってて75元(70元だったかも)

…東京だったら具の量半分で850円くらいかなと思いつつ味わっていただく。

黑醋をドバドバ入れるのが好きなので途中から投入してさっぱりに味変もして大満足。


チェックアウトし、タクシーに乗り、桃園MRTの台北駅で荷物を預けるのとチェックインも済ませ、MRTに乗り空港へ。




空港で、ありがたいことにAさんに火龍果(ドラゴンフルーツ)と鉄観音茶の微糖をご馳走になり、いろいろとおしゃべりして過ごす。


Aさんは今回三年ぶりの台湾で、なんと5000元悠遊カードの当選者。

当選したら滞在中に使い切らないと残金は無効なんだとか。それは知らなかった…。(追記。こちらも当選日から90日以内が使用期限だそうです!)


そして差額分は現金で払うというのができないお店も多くて使い切るのが大変、最初に軽くて小さいから化粧品を買えばよかったと仰っていた。

でも空港の新東陽が差額は現金OKだとかで、見事使い切っておられました。🙌



漢方オリーブ

話の流れでAさんが迪化街で購入のこちらを少し分けて下さって、後日食べた。

どこか茶梅みたいな、そこに漢方の香りがほのかにあるオリーブでこれは体に良さそうそしてお茶請けに合う〜。

余分な添加物など入れてないので迪化街ならここのお店がおすすめのことです。


検索したら蝦皮にもお店があって、商品一覧を見てみたら興味津々なものがたくさん。次回行ってみよう_φ(・_・


桃園機場のいい言葉(歌の歌詞)が書いてあるところで写真撮ったり。


機内食

あったかいお茶くださいと言ったら今回は緑茶(行きはプーアール茶だった)。

鶏肉とほうれんそうが素材の味しかしなかったので、そばつゆをつけて食べた。


映画も見ず、ご飯食べて寝たらもう成田。早っ。お世話になったAさんともお別れし、帰路に。


消費金キャンペーンの5000元分のホテル割引クーポンを無事使えて無駄にせず済んで良かった。

おかげさまで宿代はほんのちょびっとで済みました。


(安いところに泊まろうと)参加施設リストを調べまくったおかげでいろんな宿に泊まれたし、今回の旅でドミトリー宿泊自体全然アリということも学びました。


人混みが苦手なので、連休だから混むかと移動距離を少なめにしたものの、想像より交通機関は混んでなかったのでもっといろんなところに行けばよかったな。



母に台湾に連れて行けと言われているので、爪に火を灯してお金を貯めます。