ほうれん草の白和え

ブログ再開宣言したものの、忙しくてなかなか更新できず。

イースター休暇で暇なので、久々にドイツでも作れる和食レシピのご紹介です。

ドイツのスーパーでもお手頃価格で買えお豆腐。あるだけ有難いですが、日本のお豆腐とは別物でとても硬い。

発想を変えると、水分量が少ないので水切りして使うお豆腐料理には、水切りの手間が省けて便利です。

  ほうれん草の白和え

    

材料

・TOFU　200 g

・冷凍ほうれん草　300 g

・人参　１本

・炒りごま　大さじ２

・ブラウンシュガー　大さじ１

・醤油　大さじ２

・だしの素　小さじ１弱

・塩（塩茹で用）適量

冷凍のほうれん草がとっても便利。

味付けしていない 'Blattspinat' を使います。

作り方

1. 人参を千切りにして、冷凍ほうれん草と一緒に塩茹でします。お好みの硬さに茹でたら冷水で冷まし、軽く握って水を切っておきます。
2. ボールに、豆腐、調味料を全て入れ、バーミキサーで滑らかになるまで混ぜます。
3. 水を切ったほうれん草と人参を加えて和えたら完成。

ほうれん草の水切り加減によって、白和えのしっとり加減が変わってきます。和えた後にちょっとボソボソしているようでしたら、大さじ１ー２杯の水を加えて調節します。

炒りごまはKauflandで、だしの素はREWEやEDEKAで売ってることも。

店舗によって品揃えが違うのですが、年々、普通のスーパーで手に入る日本食材が増えてきてますね。

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