『POP』で予算達成します

20年間6600回 5500種類「試食販売」をしている【試食販売員】第一フードビジュアル企画上野［ちかねえ］です

◉実績　フジテレビ『99人の壁』#伝説の試食販売員（テレビ局から命名です！） として出演、テレビ東京『ソレダメ』ゾッコンさん（試食販売のスペシャリストとして紹介）TBSテレビ『365分の1マニアさん』マニアさん（試食販売の女王さんとして紹介）として出演。雑誌にコメント掲載。全国の食品スーパーのリモート宣伝販売。各食品メーカー様の宣伝動画制作。ケーキ店、食品スーパーのインスタLIVE出演 お問い合わせはこちら↓

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ちかねえにお願いすると3つのいい事


試食販売しながら、別の商品のPOPも作成

今の私の有意義な販売方法なんです


【スープを販売しながら】


【販売状況をみてPOPを作成する】


以前も販売した事ある、季節的にこの商品はお客様に気づいて欲しい


最初はそんな気持ちから『本来の販売商品』を販売中にお客様がふと手に取る、足を止める商品の事知っていると思わずどんな味なのか、口コミ的な方法でお伝えしておりました


折角なのでPOPを設置し『一品でも多くお求め』の気持ちを膨らませていくと店長もどんどん相談され、そして何とお店のパートさんも段々と浸透して『上野さん、この商品どう売ればいいかなあ』と意識が変わってきてくれました

元々陳列をとても美しくされる方達ばかり

その綺麗な陳列商品にPOPが加わると最強と思いませんか？


【パートさんからご相談されて作成】


案の定、値上げや景気後退で軒並み予算達成が厳しい時代にここのお店は『予算達成』に成功

次月も達成。今月も達成中


売上達成しているとやはり活気が違います。（ここで買いたくなる空気感的な）


最初はPOPまで手が回らない（ルーティンになっていない）


一言添えると劇的に売上に反映します

どうぞご活用してくださいね


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「初クッキングサポート業務」体験談

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ちかねえにご依頼の良い事3つです

クッキングサポートデビューしました

恐らく歴史的にはイトーヨーカドーが最初だったと思います（もしかしたらヤオコーかも）


しっかりコーナーがありお店の食材をフル活用し毎日の献立が提案される

試食販売員の私からすると憧れの場所、存在でした




大型スーパーから中小の食品スーパーにも波及しておりましたが、コロナ前後からスーパーの人手不足からレジ要員になる、そしてコロナで決定的に無くなり、サポートコーナーが陳列売場になる様になってしまいました（今回も担当者が退職されてる状況）


今年になり4年振りに復活しましたが、午前中だけコーナーがあり午後からはゼロや、完全に撤退などの状況


そんな中、メーカーさん依頼の初めてのクッキングサポートの仕事をすることに


私の中では販売が主体でしたので『正直どうなの⁈』になっていました


商品もある程度売れないと、そして献立からその他の食材も売れないとと、いう想い。

お客様が集まらなければ、クッキングサポートの場所から飛び出し、実際の売場で販売する事も想定して望む事に


ただ、今回のご依頼は【大セール】の翌日（実施日は6月12日）



（私がその日しかダメだったのですが私に合わせて日程オッケーに）

一番お客様が少ないと想定される日

メニューもおまかせ

父の日に近い事もあり

メニューはこちらを考えました

冷しゃぶ

チャプチエ 


売場用POPもクッキングサポートでももちろん準備







使用するアイテムはこちら

キユーピー『野菜がうまい』シリーズ



調味料を足さなくても美味しく食材が楽しめます


実際、お客様とお話していると

「（仕事から帰って）息つく暇もなくご飯を作る」

「子供に美味しいと言われると疲れも吹っ飛ぶ（旦那さんに言われると腹立つ!）」など

皆さんもワタシもそう変わらない状況です


要は【（頑張って）作って良かった】と、思える味になると言う事が一番のテーマだと


お客様から美味しいと教えていただいた話題の食材や今日特売の生鮮品もチェックしお伝えします

（チャプチエ 用のこちら韓国春雨は完売に）


クッキングサポートはフライパンから全ての調理器具が揃っているのでほぼ手ぶらで行く事に（それが一番有り難い）

普段の調理具より良いのが使えるのも良かったですね


「こんなに簡単に！してみる」

「家族喜ぶわ」


通常試食販売実績数の4倍分の売上に

（参考.通常の試食販売では1アイテム20本の売上が今回は80本🟰合計160本の売上に）

お店のご担当の方にお喜びいただき、記念の撮影

【言葉通りクッキングサポー】

お役に立てて幸いでした

クッキングサポートデビュー



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若い方に頼られるのはこの上なく嬉しい

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ちかねえにお願いすると良い事3つ

若い方自ら頼られるのはこの上ない嬉しさです

ビジネス上での関係では

若いかたにこちらから『知ってる知識』をお伝えしたりと事はあっても仕事上の関係。

やっぱり何か見えない壁の様なものがあり、お互いに遠慮が発生するのを常に経験しておりました。

（2回り以上の女性とは、ほどほどの関係が最適）と、認識していました！


それが、

オンワードファミリーセールでケーキ店の販売で意外な事が起こったのです



ケーキ店主の方とは歳も近くて色々と販売などの話をしたりしているのですが、2回り下の女性パティシエさんやスタッフさん達とは、常に店主さんを介しての程よい関係でした

直接は全て店主さんからのやり取りで、POPや動画を作りの依頼は全て店主さんからは「こんな感じでお願いします！」「ありがとう！助かった」とお聞きしていたのですが、若い方達からはニコニコと会釈だけ

（特に女性同士の世代の壁って男性同士や男性と女性よりも見えない空気感あります）


今回こちらのケーキ屋さんの商品が高級スーパーで採用され、デパ地下や高級スーパーで販売することに（しかも若いパティシエさんが作った商品）

一生懸命美味しいモノを作っているので「良かった」と私も喜んでおりました


3ヶ月に一度のオンワードファミリーセール内で販売する際に、勿論店主さんから「POP依頼があり」作成し、私もコーヒーなどを販売しながらこちらの商品もお声掛けし、とても好評でした。

しかし、今回は全6日間全て入れない。


こちらか作成したPOP


私自身の別の販売先が決まっていたので2日間は入れない。体一つなので仕方ない事だし、前半で途中完売する程売れた事もあり全く気にも止めていませんでした。


そして別の現場（百貨店で）販売中に、なんと若いパティシエさんからLINE




最初は驚きましたが、「コレって頼られてる！」

二つ返事で百貨店の休憩中にすぐ録音

データ送ると即iPhoneに落として売場で流したそうです

オンワードの担当者の方にも喜んでいただき、お客様も足を止めていただきよく売れたとお聞きしました

【音声はこちら】（映像は編集しました）



私からも「iPhoneに落としたアプリは何？」と教えてもらったり、世代の壁がなくなった瞬間でした


時間をかけて信頼してもらう事大切ですね

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『お客様にお伝えしたいのは価格や特長ではない事例』

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ちかねえにお願いすると良い事3つ

食品スーパーではセール価格とかでお客様が気を止めてくれたらしますが、百貨店や高級スーパーにセール価格をお伝えしても反応は薄い場合があります


そんな時にどうお伝えすると反応するというと

お客様の興味がある事、特に天気とか健康に関する事をお伝えすると急に興味を持ってくださったりします



明日雨が振り、その後、寒くなりそうならば

『明日の雨の後寒くなりますので地元神戸のスープで温まりませんか？』




ビーフンを販売する時は

『麺類で唯一ノンフライ麺でグルテンフリーはこちらです』



九州筍水煮を販売する時は

『調理ゼロ秒！ゴミも出ないし、糠で排水管つまりもならない』と



飲む出汁を販売する時は

『実は栄養不足解消や暴飲暴食改善に繋がるんです』と、



紀州南高梅の販売では

『梅のフルーツ感が味わえる、塩分控えめ』など



勿論、予め調べた言葉は準備していますが、

お客様の反応でどんどん変えるのが定例


【百貨店にご来店されているお客様が一番興味を持つ内容を探る事】でお客様が本当に興味を持つ事を伝える事ができるのはとっても楽しい事だと思っています


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「北海道展は良い方ばかり」

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ちかねえに依頼すると良い事3つ

京都高島屋にて『春の大北海道展』の仕事依頼をいただきました




北海道札幌市北区でカタラーナを製造販売しているスイーツピースの米田さんがご依頼主さん

スイーツピース


1週間朝10時〜夜8時迄

販売しながらレジ打ちもするので大忙しです

1日があっという間





接客販売しながら動くとどんどんアイデアが出てきます


◉お声掛けのトーク

◉POPを毎日追加で作成し設置

◉陳列の手直し

◉演出の仕掛け


出展者の株式会社よねたやの米田社長の迅速な判断と新しいコトを吸収しようとパワーは仕事がどんどん楽しくなります

（京都で馴染みのお客様がおられる事もお人柄が表れております）



そして

私は私で全くできなかった【レジ打ち】にも挑戦

見ず知らずの周りの出店の方が丁寧に教えてくださいました（レジも出来ると売場全体を更に深読みできる様になりますね）


又販売近くの北海道出店以外のお店の方も購入いただき差入れにドリンクまで


結果、米田社長から

過去の大北海道展の売上で最高額という嬉しいご報告いただきました


終了後に

次回、こういう風にしたらもっと効率的に売上もアップになりますというアドバイスをまとめてお渡ししました




良い方に囲まれるとどんどんアイデアで出てきますね


又次回もご一緒出来ればと思います


宜しかったら一緒に販売しませんか？

販売しながら直ぐ目に見えてわかる即効力です


詳しくはお問い合わせくださいね


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