31年目の1月17日。家族で囲む湯気の向こうに、一番の幸せを見つけた日。

22年間6600回 7000種類「試食販売」をしている【試食販売員】第一フードビジュアル企画上野［ちかねえ］です

◉実績　フジテレビ『99人の壁』#伝説の試食販売員（テレビ局から命名です！） として出演、テレビ東京『ソレダメ』ゾッコンさん（試食販売のスペシャリストとして紹介）TBSテレビ『熱狂マニアさん』マニアさん（試食販売の女王さんとして紹介）として出演。雑誌にコメント掲載。全国の食品スーパーのリモート宣伝販売。各食品メーカー様の宣伝動画制作。ケーキ店、食品スーパーのインスタLIVE出演 お問い合わせはこちら↓


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ちかねえに依頼するといい事3つ


1月17日。阪神淡路大震災から31年を迎えました。 芦屋市内でも追悼式が行われ、震災の記憶を語り継ぎ、今日という日を大切に過ごす人々の姿が見られました。当たり前のように家族で温かい食卓を囲める幸せを、改めて噛みしめる一日です。



本日は芦屋ビックビーンズより、そんな冬のひとときに彩りを添えるイベントの様子をリポートします！

【完売御礼！】湯気と香りで選ぶ「究極のしゃぶしゃぶ」食べ比べが大盛況

現在、店頭では**「湯気と香りで選ぶ 冬のポン酢」**をテーマに、しゃぶしゃぶにぴったりのポン酢食べ比べを開催しております。






 「種類が多すぎて選べない」というお客様のお悩みに寄り添ったこの企画、本日も大変な反響をいただき、しゃぶしゃぶ肉やこだわりの食材、ポン酢が次々と完売するほどの大盛況となりました。



📢 【完売】幻の「長池ポン酢」

幻の柑橘「ゆこう」を使用した**「長池ポン酢」は、その希少性と香りの良さから、早くも本日分が完売**いたしました。

しかし、他にも魅力的なラインナップが揃っています！



✨ 納得の組み合わせ！「食材×ポン酢」のベストマッチ

試食コーナーでは、「定評のあるお肉」をご用意し、相性の良いポン酢をPOPで詳しくご案内しました。この提案がお客様に非常に好評でした。

  • 長野県「本郷鶏肉」の鍋用つくね × 吉田川ゆずポン 鶏肉専門メーカーが作るふんわりとした**「つくね」には、乾燥ゆずが爽やかに香る「吉田川ゆずポン」が相性抜群です。 さらに、このゆずポンはごまダレや豆乳に加える「味変」**もおすすめ！アレンジの楽しさに、多くのお客様が手に取ってくださいました。



  • 「神戸八雲豆腐 大吟醸極」 × 帝塚山ポン酢 地元・神戸が誇る最高峰の豆腐**「大吟醸極」には、黒糖や黒酢をブレンドしたコク深い「帝塚山ポン酢」**がぴったりです。この「究極の組み合わせ」に納得され、セットで購入される方が続出しました。



お鍋を格上げする「全国のうまいもん」

お鍋をさらに楽しくする、厳選された食材たちも大注目です。

  • 出雲「けんちゃん漬物」【お口直しに！】 当店初登場、出雲大社前で手作りされるお漬物です。塩分控えめで素材の味が活きており、濃厚なしゃぶしゃぶの合間の**「最高のお口直し」**として大活躍してくれます。



  • 福井県「三代目 越前座布団揚げ」 厚揚げ消費量日本一の福井県から届いた、メディアでも話題の逸品。そのまま焼いてポン酢でいただくのはもちろん、食べきれなかった分をお鍋で煮ても絶品です。



今回のイベントを通して、寒い季節にぴったりのメニュー提案が、皆様の今の気分にぴったりとマッチしたことをスタッフ一同嬉しく感じております。

店内に漂うポン酢の香りと共に、皆様のご来店を心よりお待ちしております。今夜はこだわりのポン酢とお肉で、心も体もポカポカに温まってくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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【実践レポート】百貨店食品解体セール ある事をして売上3割伸びた

22年間6600回 7000種類「試食販売」をしている【試食販売員】第一フードビジュアル企画上野［ちかねえ］です
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ちかねえにお願いするといい事3つ

みなさんこんにちは！

今回は、京都大丸で開催された「食品解体セール」での現場検証レポートをお届けします。 今回のセールでは、ある「大きな挑戦」からスタートしました。




■ 今回やめたこと、そして選んだこと

今回の食品解体セールで、まず決めたのは 「売価だけを強調する価格POPをやめる」ということでした。

また、以前姫路の百貨店で行った ピンク用紙に手書きで綴るPOPも、今回はあえて使いませんでした。

代わりに選んだのが、 スマホで作成し、その場で更新できるPOPです。

ただし、 ・原材料 ・製法 ・産地 といったスペックの説明を書くことが目的ではありません。



■ POPで伝えたかったのは「この先の食卓」

今回スマホで作成したPOPで一貫して意識したのは、**「この商品で、お客様の生活がどう楽しくなるか、どう美味しくなるか」**という視点です。

  • 「この海苔があれば、朝ごはんが楽しみになる」
  • 「この梅干しがあれば、おにぎりがごちそうになる」
  • 「このオリーブオイルをかけるだけで、料理が一段上がる」

このように、“使った後の幸せな瞬間”を短い言葉で想像してもらうことを大切にしました。 値段は必要最低限。主役はあくまで、**「これを買ったら、どんな時間が待っているか」**というワクワク感です。



■ 「値段」と「理由」を戦略的に分ける

売場では、商品の特性に合わせてPOPを2つのタイプに使い分けました。

  1. 「値段」が最大の武器の商品 「本日大放出」「〇日まで」など、価格を強くシンプルに打ち出し、“安い理由を考えさせない”、一瞬で伝わるデザインに徹しました。
  2. 「理由」が大切な商品 有明海苔（2年連続不作）や、紀州南高梅（不作年ゆえのつぶれ梅）、本枯鰹節（4回以上のカビ付けと天日干し）など、「なぜこの価格なのか」という背景を正直に提示しました。 ここでは値段よりも、背景を理解していただく**「納得感」**を最優先にしています。


■ AI動画が作った“売場の賑わい”

また、会場が2か所あったため、人通りが少なくなりがちな第二会場では**「AIで作成した動画」**を活用しました。



九州有明海産の海苔で巻いた香ばしい「風巻き」や、本格派のレトルトカレー、香り高いごま油など、人気商品の魅力を動画で演出。 「何やってるの？」と足を止めるお客様が増え、売場の“空気”が明らかに変わりました。 AIは人を減らす道具ではなく、**「人を助け、活気を作る道具」**であると改めて実感しました。



■ 結果：説明を減らしたら、売上が3割伸びた

こうした取り組みの結果、なんと初日から売上が約3割もアップしました。

POPが「売るための補助」ではなく、「お客様の背中をそっと押す存在」に変わったことで、説明を重ねなくてもお客様のほうから「美味しそう」「便利そう」と興味を持ってくださるようになったのです。

今回の気づきは、売場は「気合」よりも「設計」が重要であるということ。 お客様は「安さ」そのものよりも、その先にある**「納得」と「暮らしの想像」**を買っているのだと確信しました。

これからも、お客様の視線に寄り添った、心地よい売場づくりを続けていきたいと思います！


【開催情報】 食品お買得セール（食品解体セール） 場所：京都大丸 期間：1月20日まで開催中 （※第2会場ではグローサリーのお得な商品や人気の「風巻き」なども取り揃えております）


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【過去最高売上】百貨店解体セールの常識を覆した「AI動画」×「ピンクの手書きPOP」の魔法

22年間6600回 7000種類「試食販売」をしている【試食販売員】第一フードビジュアル企画上野［ちかねえ］です

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ちかねえに頼むと良い事三つ




こんにちは！ 本日終了した「百貨店食品ギフト解体セール」、おかげさまで昨年・一昨年の実績を断然上回る過去最高の売上を記録しました！




「安売り＝声を張り上げて活気を出す」というこれまでの常識を捨て、デジタルとアナログを組み合わせた**「新しい催事スタイル」**に挑戦した結果、驚くほどの手応えを感じることができました。今日はその舞台裏をたっぷりお届けします。

【声を張るのをやめ、AI動画で「賑わい」をデザイン】

百貨店解体セール告知動画



モニター用動画



これまでの催事場といえば、インカムマイクや地声を張り上げてお客様を呼び込むのが当たり前でした。しかし今回は、極力声を張ることを抑えるという選択をしました。

代わりに活躍したのが、AIで作成したプロモーション動画です。 会場のモニターでこの動画を流し続けることで、催事場特有の「賑やかな雰囲気」や「活気」を演出。AI動画が視覚と聴覚で「何か楽しいことが起きている」という空気を作ってくれたおかげで、私たちスタッフは別の重要な作業に全力を注ぐことができたのです。

浮いた時間で「POP書き」と「ポイントを突いたお声掛け」に専念



声を張り上げるエネルギーを、今回は**「お客様の心に刺さるPOP作り」と「お一人おひとりへの丁寧なアドバイス」**に全振りしました。

投入したのは、**「ピンクの紙に黒文字の手書きPOP」です。 これまでの既成POPのような「商品名・容量・価格」というスペックの説明はやめました。代わりに徹底したのは、「その商品を買うと、あなたの生活がどう便利になるか（ベネフィット）」を伝える「会話」としてのPOPです。

POPは200枚程作成しました



 お客様の「選択疲れ」を代行する魔法のフレーズ

会場では、売行きをリアルタイムで観察しながら、どんどんPOPを「手直し」していきました。これを私たちは「言葉を育てる」と呼んでいます。

実際に足を止めたお客様がカゴに商品を入れた、魔法のフレーズをいくつかご紹介します。

  • スープセット： 「半額」と書くより、『今日は考えなくていい安心』。 お湯を注ぐだけで献立の悩みが消える価値を伝えました。
  • レトルトカレー： 『辛くない。だから家族全員OK』。 「どれがいいかな？」というお客様の選択疲れをPOPが代行してあげることで、迷いを即座に解消しました。
  • ナッツ・間食系： 『やめなくていい おやつ』。 「小袋だから食べすぎない」「罪悪感ゼロ」という、自分への言い訳（理由）を添えてあげました。

AI動画で雰囲気を作り、手書きPOPで足を止めていただき、仕上げに私たちが「ポイントを突いたお声掛け」で背中を押す。 「私も昨日自分用に買っちゃいました！」といったスタッフの熱量ある一言が、さらに強力な販促になりました。

 「今の生活」にハマるから売れる

また、状況に合わせた柔軟な手直しも大きな効果を発揮しました。 例えば、「明日から寒波到来！買い物に行きたくない日のために…」*という一文を添えるだけで、ストック需要が爆発的に伸びました。

「処分品だから安い」のではなく、「今の暮らしにハマるから売れている」というポジティブな空気感。 既成POPの「説明」をピンクの手書きPOPによる「会話」に変えたことで、立ち止まる→読む→想像する→買うという理想的な流れが生まれたのです。

🌟 最後に

今回の挑戦で確信したのは、「価格はあくまで結果であり、主役ではない」ということです。 AIに賑やかしを任せ、人間は「お客様がどう楽になれるか」を考え、ペンを走らせ、言葉をかける。このデジタルとアナログの役割分担こそが、これからの催事の勝ちパターンになると確信しました。

来年もさらにパワーアップして、みなさんの暮らしを「ラク」にするお手伝いをしていきます！



（補足） 今回の売場作りは、「AIという強力なバックバンド」を従えて、「手書きPOPというマイク」で、お客様の心に直接歌いかけるライブステージのようなものでした。スペックという高い壁を取り払い、AIが作った楽しいリズムに乗せて「これがあると明日が楽ですよ」というメッセージを届けたことが、最高の結果に繋がりました。

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年末年始売場から見えたもの



22年間6600回 7000種類「試食販売」をしている【試食販売員】第一フードビジュアル企画上野［ちかねえ］です


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年末年始の百貨店グロッサリー売場。
今年は、例年とちょっと空気が違いました。
売れていない…というより、
「いつもの人が、いない」
そんな感覚です。
数字を見る前に、
売場の温度で分かる違いってありますよね。





生おせちの結果が教えてくれたこと
今回の生おせち。
7,560円の〈わらびの里〉は早めに完売。
一方で、
10,260円の〈なだ万〉は半分以上が半額になりました。
正直、味やブランドの問題ではないと思っています。
「今の年末、誰が百貨店に来ているのか」
その答えが、
この結果にそのまま出ていました。
百貨店内の他売場を見ても、
1万円前後の生おせちはどこも似た状況。
結果的に、どこも値引き。
“商品はあるけど、必要な人が少ない”
そんな年末でした。

年越しそばも、残りました
忘れてはいけないのが
年越しそば。
特に
セット商品がかなり残りました。
理由はとてもシンプルで、
・年末年始に旅行へ行く方
・自宅で年越ししないご家庭
・「全部は揃えない」スタイル
が増えたから。
年越しそばは
「その日に家にいる人」の商品。
今回は
家にいない人が多かった年末
だったんだと思います。

それでも、消えた商品がある
そんな中、
1本2,000円の小田原・鈴廣かまぼこは
早めに完売しました。
高いのに売れる。




ここ、ポイントです。
・量がちょうどいい
・正月感が一目で伝わる
・使い切れる
つまり
「これがあれば正月になる」商品。
今回の年末で強く感じたのは、
正月がなくなったのではなく
👉 「全部揃える正月」が減った
👉 「象徴だけ欲しい正月」が増えた
という変化です。

去年との違い
2024年末は
・帰省
・来客
・一応一式揃える正月
が、まだありました。
2025年末は
・旅行
・分散
・最小構成の正月
売場に必要だったのは
豪華さより
分かりやすさだったと思います。



売場に立って思うこと
値引きになった商品は、失敗ではありません。
次を考えるヒントです。
売れた商品は、
今のお客様の暮らしを
とても正直に教えてくれます。
来年に向けて大切にしたいのは、
・少なく
・分かりやすく
・残らない正月
売場は、
暮らしの変化を一番早く感じる場所。
今年の年末は静かでしたが、
たくさんの気づきをくれました。
2026年末は、
この変化を前提に、
もう一段“ちょうどいい正月売場”を
作っていきたいと思います。


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【5年続く、姫路山陽百貨店の年末ご馳走】

20年間6600回 6000種類「試食販売」をしている【試食販売員】第一フードビジュアル企画上野［ちかねえ］です
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年末の姫路山陽百貨店。
私は今年も、お正月のご馳走品を中心に売場に立っています。
この場所での年末販売も、気づけば5年目になりました。

毎年の軸は
小田原・鈴廣蒲鉾と佐藤水産 数の子松前漬けです。










姫路は、ヤマサ蒲鉾やハトヤ蒲鉾といった地元ブランドが非常に強い地域。
最初は鈴廣蒲鉾の認知は低く、簡単な販売ではありませんでした。

それでも私は、毎年伝え続けています。

澱粉不使用で魚だけを使う蒲鉾であること。
箱根駅伝でも知られる老舗で、
江戸時代には参勤交代の大名にも愛された歴史ある蒲鉾であること。
そして、百貨店だからこそ扱える
食品スーパーには並ばない特上品・超特選蒲鉾であること。

少しずつですが
「去年これ美味しかった」
「今年もある？」
そんな声が確実に増えてきました。

年末の売場では
「蒲鉾はもう買ったから大丈夫」と言われることも多くあります。
私はそこで終わらせず、

「来年の参考に、一口だけ試食していってください」

とお声がけします。

すると
「わぁ、美味しい」
「全然違う」と驚かれ、
その場で購入されたり、
「来年はこれにする」と笑顔で帰られる方も少なくありません。
今だけでなく、次につなげる販売を常に意識しています。

もう一つの柱が、
佐藤水産の数の子松前漬けです。

これは年末仕様として別注製造していただいた、
昆布少なめ・数の子多めの松前漬け。
「ここでしか買えない味」として育て続け、
売上は年々伸びています。

今年も私は、
あわび煮貝、つきたて餅、千枚漬け、桜えびかき揚げ、
生麩、生おせち、棒鱈、昆布巻き、田作り、
お茶セット、姫路かりんとう、ルイベ漬など、
多くの商品を販売・試食実施しました。
AI活用し「短い一言POP」や「即興フレーズトーク」を活用していけたのも今年は大きな一歩となりました



商品ごとにPOPを作り、
「今、買う理由」を伝える。
売るのではなく、選ぶお手伝いをする売場です。

5年連続、同じ百貨店、同じ年末。
商品を売っているのではなく、
信頼と期待を積み重ねているのだと思っています。

今年も姫路山陽百貨店で、
今年の満足と、来年の楽しみをお届けしています。

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