ランチ☆息子ver. 「喫茶店ナポリタン」

　　　　　　　　　　　　　　　　　

※＠コスメからのお引っ越し記事なので、内容は昨日のものです

たて続けに記事を投稿しています。DeviLです

普段はこんな事しませんが…
今日のランチは2パターンあったので
両方のせなきゃ意味が無い（笑）
とゆう事で、お許し下さい(>_<)

今日は午後から、子供が部活に行くとゆう事で
午前中から、息子の友達が家に遊びに来ておりました♪
「お昼どうするの～？」
その子に聞いてみると
「コンビニ～」
と答え。これはいかんと思い
「うちで作るから、食べてきな～♪」

とゆう事で、男子2人のランチは簡単に
喫茶店風ナポリタンとなりました♪

どこが喫茶店風なのかといわれると
昔ながらの感じが…
としか答えようがありませんが(-_-メ)

こちらはソース作りのポイントをご案内
ただ単純に、ケチャップだけで炒めると
どぎつい味になりがちなので
我が家のナポリタンソースは
ケチャップ・牛乳少々・ソース少々
を混ぜたものを使用しています♪

お好みなので、味見しながら混ぜて下さい（*^_^*）
後はフライパンに具を炒め、パスタを入れてソースを加えて炒め
塩コショウすれば完成です♪

具はやっぱり、ピーマン・玉ねぎ・マッシュルーム・ウインナー
がいいなぁ♪王道でしょ～（笑）

ランチ☆DeviL ver. 「鶏団子の冷や汁」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

※＠コスメからのお引っ越し記事なので、内容は昨日のものです

今日は、暑～い…
部屋の中は涼しいのですが
外は日差し＆紫外線で溢れかえっております。

なので
現在ひきこもり中…
後で、ちゃんと散歩に行きます（＾－＾）

暑かったので
大好きな冷や汁をお昼にしました～♪

冷や汁は、どうすれば「冷や汁」とゆうものは
ほぼありません。各家庭によって入っている具は違う様です。

一般的には
きゅうり・みょうが・シソ・アジの干物・すりごま・豆腐・味噌・
等で作成しますが

本日は、冷蔵庫にあるもので作ったので
鶏団子・みょうが・きゅうり・すりごま・味噌
となりました♪

作成方法も至って簡単に、勝手にしてしまいました

1.お湯を沸かし、鶏団子を入れて茹でます

2.だし粉を入れ、鶏団子に火が通ったら火を止めます
　オーブントースターで少し焼いた味噌を入れ、よく混ぜます
※味噌の量は、濃いめの味噌汁を作るイメージで入れて下さい

3.きゅうりを1mm位の薄いスライスにし、塩もみして
　しんなりしたら水洗いして、ぎゅっと絞っておきます

4.みょうがはみじん切りにしておきます

5.2の鶏団子と味噌汁を器に盛り、氷を適量いれます

6.きゅうりとみょうがをトッピングして、すりごまをふりかけます

完成～☆超簡単です♪

本当は、冷や汁は麦ごはんを中に入れて食べますが
私は、完全なる汁物として
ご飯と別で食べています

ただの冷たい味噌汁じゃ～ん（笑）
でもさっぱりしていて美味しいですよ！
毎日冷たいものばかりだと、胃腸の調子も悪くなってしまいますが
たまには良いですね（*^_^*）

リストランテの☆パスタ教室 オリーブオイル編

こんばんは～！
今日は念願のパスタ教室に行ってきました♪
時間は2時間でしたが、色々と為になりましたよ～☆

一気に紹介してしまうと
とんでもない長文になってしまいそうなので…
今回はオリーブオイルについてまとめてみました（*^_^*）

教えてくれたシェフは
伊豆高原　リストランテ・ラ・ヴィータ・エ・ヴェッラ
舌を噛みそうな名前のお店ですが…（笑）
そちらの　小関　雅彦シェフでした☆

教室に来た方達は、様々。
お友達と連れ立って来たお姉さま方
ご夫婦で来た方など…
一人で行ったのは、DeviL一人(-_-メ)
ちょっと悲しいような…

でも良いんだ♪心おきなく写真が撮れるから～！
そう自分に言い聞かせて
お教室スタートです（笑）

スタイルとしては、先生が作成しているのを見ながら
また、説明を聞きながら進行していく形です。
都度質問し、シェフもポイントを教えてくれます。

最初は、オリーブオイルについて
言わずと知れた、健康オイルのオリーブオイルですが
オリーブオイルには種類があり、また産地によっても風味が違う様です

シェフから教えて頂いた事と、自分で調べた事をあわせて
大まかにまとめてみると

オイルの種類
＊エキストラバージンオイル
　１番搾りのオイル。他には一切手が加えられていない

＊ピュアオイル
　精製した（加工した）オリーブオイルをバージンオイルにブレンドしたもの

※本当はもっと細かい種類に分けられています

産地・味の特徴と使用方法について
＊北部（ラグーリア）
　淡い黄緑で、軽い香り
　苦味・辛味が少ない。マイルドで、全体的にさっぱりした味
　魚料理に使用すると相性が抜群

＊中部（トスカーナ）
　輝くような黄緑で、オリーブの実のフルーティな香り
　ピリッとした辛みのある強い味
　しっかりとした料理に向いている

＊中部（ウンブリア）
　輝くような黄緑で、青々とした香り
　辛みのある強い味で重厚感がある
　肉料理・パスタ等に向いている

＊南部（ブーリア）
　淡い黄緑で、香りはオリーブの実そのものらしさがある
　全体的に味わいが強い。粘度が高く、クセのある料理にも向いている
　南部には色々な種類がある様なので、一概にはこうと言い切れないようですが…

こんな感じで使い分けしていくと
より美味しく頂けるそうですよ～（*^_^*）

まぁ、ここで思ったのが
はたして私でも、味の違いがわかるのだろうか…
微妙なところですね（笑）

でも、分かりやすくて良い物をひとつ聞きました♪
それは、レモン風味のオリーブオイル
あまり、メジャーじゃ無い様な気がしますが…
皆さんは知っているのでしょうか？
私だけ？知らなかったの…(>_<)
マリネやサラダ・パスタ等にも合うそうですよ～

他にも、オレンジ・バジル・マカデミアナッツ等々…
個人的にはマカデミアナッツのオリーブオイルが気になります（*^_^*）
温野菜にかけたり、肉・魚料理に合うんですって～！

記事書いてたら、またお腹すいてきました（笑）

こちらのリストランテは、ステンドグラス美術館に併設されているので
内装にもステンドグラスがふんだんに使われています。
とっても綺麗でした♪

　　

パスタ作り方のコツや、本日のメニュー等は
次の記事に持ち越します～☆
よかったら、また見て下さい（*^_^*）