大人のフレンチトースト☆いつもの料理にコレをちょい足し

本日も仕事はお休みの日

そして子供は部活で早朝から出かけてます

そんな本日の朝ごはん。「フレンチトースト」でした

最近流行っているみたいだけど

我が家ではもう10年以上前から流行りが続いています（笑）

そんなフレンチトーストですが、毎回まったく同じ味だと

さすがにいくら美味しくても飽きる。

だから我が家では「粉チーズ」を混ぜて焼く事があります

惣菜クレープが好きな人ならきっとハマるはずですよ

基本の作り方とポイントはこちら

材料：（4人分）

*食パン（4枚／ダブルソフト位の厚さのもの・約3～4cm）

*卵（4個）

*牛乳300cc

*生クリーム50cc

*砂糖（大さじ5）

*バター（適量／たっぷり）

1.上記の材料をよく混ぜ合わせて卵液を作ります

2.食パンを半分or1/4（お好みで）に切って1の卵液に漬け込みます。

※漬けこむ時間は1日が美味しいとの事ですが食パンなら

　菜箸で穴を少しあけて浸す事で短時間で中まで浸透させる事が出来ます。

3.フライパンにバターをひいて両面少し焦げ目がつくまで焼きます。

この位の分量でつくるのなら

粉チーズは大さじ3程度が丁度良いと思いますよ～

甘くてしょっぱくて…とろ～りとろけるフレンチトースト。

ちょい足しで、少し気分を変えては見ませんか

夏バテ予防や美白に最適☆冬瓜と蟹の冷製スープ

今日の天気はからっと快晴（伊豆調べ（笑））
だんだんと、本格的な夏が近づいてきましたね♪

冷え性の為、身体を冷やす冷たい飲み物・食べ物は
基本あまり摂取しない様に心掛けていますが…

段々暑くなってくると、なかなかそうも言ってられません！

そんな時、無性に食べたくなるのが「冬瓜と蟹の冷製スープ」です。

このレシピは母から教わったもので、我が家の夏には欠かせない１品となっております。

冬瓜（とうがん）は「冬」なんて漢字が使われていますが、旬は夏。
これからのシーズンです。

ビタミンCが豊富なので、内からの美白にも効果てき面

体内の熱を取り除く効果もあるので、夏バテ予防にも良いですね

そして低カロリーなのでダイエットにも良いそうですよ

それでは早速レシピの紹介☆

材料：（2～3人分）
＊冬瓜（小1個）※大なら半個
＊出汁（1000cc／カップ5）
＊塩（小さじ1/3～お好み）
＊みりん（小さじ1）
＊生姜（2ミリ程度の千切りを1片分）
＊カニ缶（100ｇ程度／1缶）
★片栗粉（大さじ1）・水（50cc）

1.冬瓜は種をとり、皮を厚めにむいて下処理します。
　※薄い緑の部分は残さない様に皮をむきましょう

2.冬瓜を5センチ位の1口大に切り、たっぷりの水で30分程度茹でて
　ざるにあげます。
　※冬瓜がやや透明になる様に茹でて下さい。
　※一度沸騰させてからから弱火にします。

3.鍋に出汁・塩を入れ煮立たせてから弱火にし2の冬瓜を入れて
　10分程度火にかけます。その後火を止め、しっかりと冷まします。
　※アクはこまめにとりましょう

4.3の鍋を再度火にかけて、弱火でふつふつとしてきたら生姜・みりん・カニ缶
　を入れて5分程度火にかけます。
　※カニ缶は、汁を入れるとスープが濁るので入れない様にします。
　※余りかき混ぜると、スープが濁るので軽く混ぜる程度にして下さい。

5.4に★の材料を入れてとろみをつけます。5分程度しっかり火を通してから
　火を止めて粗熱を取り、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やします。
※しっかりと火を通さないと、冷やした時にとろみが無くなってしまいます。

冬瓜はそのままでは味がほぼありませんので、スープの味にかなり左右されます。

しっかり出汁をとっても良し、顆粒の出汁の素を使っても良しですが
余り塩を多く、味付けを濃いめにし過ぎると美味しくありません。

中華スープで作っても美味しいのですが、和風だしの方がさっぱりしていて
食欲のない日でも食べれる、夏向きの味に仕上がると思います

とにかく、手間を惜しまず丁寧に作るのがこの料理のコツです。

お子さんでも大人でも食べやすい味付けですので
この夏に、是非作って頂きたい1品です…

大人のハッシュドビーフ☆いつもの料理ににコレをちょい足し

レトルトでも自作でも…

ハッシュドビーフに、コレをちょっと足すだけで

こなれた味に劇的変化

それは何「ピーマン炒め」です

それも、１センチ位の縦切りにしたピーマンを

塩・コショウ・オリーブオイルでさっと炒めて投入するだけ

（ハッシュドビーフ自体の火を止めてから入れて、余熱でとろっと仕上げます）

コレとの最初の出会いは”常務の奥さんハッシュドビーフ”でした

常務が自宅から持って来たハッシュドビーフをおすそ分け頂いたところ…

美味しー

ピーマンのほろ苦さと甘さが絶妙にマッチングしていて

こなれ感たっぷりな、大人なハッシュドビーフになります

いつもの味に飽きた方、お料理上手に見せたい方

１度は入れてみる価値。ありますよ