ママブロネタ「お弁当」からの投稿
じめじめしとしと
これからの時期は、お弁当もだんだんと痛みやすくなりますね
調理前にはしっかり手を洗い
きちんと加熱処理をして
おかずを詰める時にはお箸を使うのも大切なこと
そして最後は冷ましてから蓋をしましょう
保冷剤を入れるのもそろそろ忘れずにね
さて、そんなお弁当ですが
先週のとある日「チキンのハニーマスタード弁当」を作りました
メインはホウレン草と人参とチキンを茹でてハニーマスタードソースで和えたもの
（レシピは下に書いておきます）
サブおかずは茹でタマゴとポテトサラダ
手抜きの王道とも言えるこの2品ですが
ポテトサラダは上にほんの少しパプリカパウダーを振るだけで
彩りも良くなり見た目が格段に良くなります
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＊チキンのハニーマスタードソース
■材料（2人分）
鶏肉（1.5枚）ホウレン草（4束）・人参（1/3本）
☆粒マスタード（大さじ0.5）・ハチミツ（大さじ1.5）・醤油（大さじ1.5）
レモン汁（大さじ1）・塩コショウ（少々）・オリーブオイル（大さじ0.5）
1.鶏肉は塩・酒・水を入れた鍋でしっかりと茹で中まで火が通ったら取り出し
そのまま冷ましておく
2.ホウレン草はさっと茹でてから冷水で冷やし、軽くしぼって水気を切り食べやすく切る
人参は千切りにしてからさっと熱湯に通して絞る
3.1の鶏肉を薄くスライスするか裂いてボウルに入れて2のホウレン草・人参と合わせ
☆の材料を全て混ぜたソースを入れてよく和える
4.しばらく置いて味をなじませたら完成です
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冷めても美味しく野菜もきちんと摂れる
甘くて優しい味のおかずです
見た目も綺麗なので女子弁にもおススメ