ご来訪ありがとうございます。
今回は福島が誇る冩楽の
宮泉銘醸さんから、
兵庫県産の渡船2号を使った、
會津宮泉 純米吟醸です。
酒米は渡船2号を50%まで精米した、
純米大吟醸相当の純米吟醸。
アルコール度数は16度と僅かに高めです。
私の中では冩楽の純米吟醸が、
所謂美味しいお酒の基準みたいな所があって、
これと言ってらしさと言うか、
特徴と言うのは無いんですが、
兎に角王道を往くようなお酒で、
斬新過ぎず、古過ぎず、
全ての味のバランスを上手く取ったお酒と言う
印象です。
早速テイスティング。
・見た目:少しだけ微黄色透明、トロリ目。
・香り:フレッシュだがフルーティと言うより、
上品な三温糖などの甘い香りと、米を炊いた
時の良い香りをさらに上品にしたような
少し穀物系の香が混ざる。
・ボディ:ライトよりのミディアム。
・味:微炭酸感。初めは上品な甘みと旨味が目立つ。
軽い渋みと酸味、主張は強くないが上品なビター感、
最後はアルコールの辛味がピリリとし、
僅かに苦味を伴ってフェードアウト。
温度が冷たいと、渋みと苦味がやや目立ちますが、
少し温度が上がってくると、濃厚な甘味と旨味が
出てきます。
ただ、甘いだけのお酒では無くて、
フィニッシュはピリリとしっかりキレるので、
やはり味のバランスが取れているお酒のように
思えます。
食中酒としては勿論、
単体で飲んでも美味しいお酒ですが、
フルーツなどと合わせると、
甘さで負ける分、
苦味と渋みの主張が強くなってしまうかも
しれません。