ご来訪ありがとうございます。
今回は日本の米どころ、酒どころ、
新潟県のお酒になります。
米の産地魚沼の苗場酒造さん。
苗場と言ったら、ゲレンデがたくさん
あることでも有名ですね。
今回は湯沢駅で購入。
長岡駅、新潟駅を含め、
ポン酒館があり、好きな酒蔵の
日本酒が定額で味わえます。
苗場酒造さん自体は創業100年以上の
歴史ある酒蔵さんですが、
この「醸す森」が世に出たのは
ここ最近の事ではないでしょうか。
俗に「新潟の酒」と言うと、
越の寒梅などが有名だったこともあり、
淡麗辛口である印象が強いのですが、
この醸す森、
良い意味で全く新潟らしさがない。
スペックは酒米不明、
精米歩合50%の純米大吟醸の
生酒。
公式サイトによると
麹米に新潟県産五百万石を
掛米に新潟県産こしいぶきを
用いているとのことです。
アルコール度数は14度とやや低め。
それではレッツテイスティング。
・見た目
微黄色透明、トロリ感強め。
・香り
スイート、フルーティ。
やや柑橘のような爽やかさのある
巨峰のような上品な香り。
・ボディ
ミディアム。生だけど重くはない。
・味
微炭酸感先行、甘味はライチのようにジューシーで
確かな米の甘味と旨味も感じる。
ミルキーな酸味がキュート。
苦味や辛味は穏やかで、まさに米ジュース。
モダンと言われることの多い
甘旨酸ですが、高レベルにまとめてきています。
旅行先で生酒を買うと言う中々チャレンジャーな
事をしましたが、
これは買って良かった
。