今日の一品 揚げ茄子のサッパリ浸し
お惣菜によく登場する一品に見えますが・・・チョットちゃうんです
私ね、いつも思うんですが、あのお惣菜の揚げ茄子の含め煮や揚げ浸し
もうチョット油切ってよーーーーー
だから本日の一品は、揚げたてのお茄子をキッチンペーパーを敷いたざるに入れ
思いっきりお鍋いっぱいの熱湯をジャバジャバ～～～
くれぐれも火傷にはご注意を！！
スッキリさっぱりな仕上がりになりました
トッピングは茗荷と黄パプリカで
やっぱりひと手間、一工夫が美味しさの秘訣ですよね～～
ここだけの話、冷酒とメッチャ合います
レシピ
茄子
茗荷
黄パプリカ
揚げ油
出し汁
醤油
みりん
オマケ
