12月ワインとチーズの会のお知らせ

こんにちは

12月ワインとチーズの会、

『ちょっと早めのクリスマス★スペシャル』　のお知らせです

ワインアイテム（４種類）
・シャンパーニュ　ジャン・ラルモン・エ・フィス　ブリュット　トラディション NV（泡）
・ムルソー・シャルム　ユベール・ウージョ　1999（白）
・エシェゾー　フェヴレ　2004（赤）
・アンリ・ジロー　フュ・ド・シェーヌ NV（泡）

チーズアイテム（7種類）
・カマンベール・ド・ノルマンディー（白カビ）
・リゴット・ド・コンドリュー（シェーブル）
・モンドール（ウォッシュ）
・フルム・ド・モンブリゾン（青カビ）
・トム・デ・ボージュ（セミハード）
・コンテ 18ヶ月（ハード）
・ラングル（ウォッシュ）

この会は年間を通してフランスAOCチーズ４５種類を食べ尽くすという会ですが、
12月の最終回は、ジャズライブを聴きながら、フランス銘醸ワインとチーズを味わいます
もちろん、ドゥアンジュのお料理もお楽しみ頂けます！

席に限りがありますので、ご予約はお早めにどうぞ

日時：12月19日（水）19:00～22:00
会場：ドゥアンジュ　
会費：12,500 yen
定員：30名様

ご予約は、『横浜ワイン＆チーズ教室　エスパスプレジール』さんのHPからお願いします
http://www.winecheese.jp

ドゥアンジュの忘・新年会

こんにちは

ドゥアンジュの忘・新年会プランのご紹介です

今年も頑張った！今年もよろしくね！自分にご褒美プラン
フリードリンク3h　＋スパーリクング飲み放題　全10品

お一人様／5,000 yen（税込・サービス料別）4名様～


・シェフからご挨拶の一品 　　　　　　 　　 　　　　 　・スパークリングワイン
・華やかな8種前菜の盛り合わせ　　　　　　　　　　　 ・ビール
・トリュフ風味のフレンチフライ　　　　　　　　　　　 ・ 赤・白ワイン
・シェフ特製　有機野菜のチーズフォンデュ　　　　　　 ・ウィスキー　
・サーモンマリネのシーザーサラダ　　　　　　　　　　 ・カクテル10種
・こだわり粗挽き肉のラグー　ボロネーゼ　　　　　　　 ・ソフトドリンク
・ローストポークとシャルキュトリ盛り合わせ　又は、
・ローストビーフ　歴史ある赤ワインソース
・トリュフ香るご飯とこだわり赤卵の卵かけごはん
・オリジナルワッフルをお好きなソースで
・バケット

この他、お一人様／4,000 yen 　フリードリンク2.5h　全7品
　　　　お一人様／4,500 yen 　フリードリンク3h　　全8品　のプランもご用意しています

どのプランも4名様～のご予約ですので、お友達、会社の仲間同士、お気軽にご利用下さい

ご予約・お問い合わせ 03-6427-7075

※仕入等の状況により内容が一部変更となる場合があります。
※ドリンクのラストオーダー30分前となります。
※前日までのご予約となります。（定休日がある場合は２日前まで）

ワインとチーズの会

こんにちは

毎月恒例ワインとチーズの会、11月は、

『ブルゴーニュワインとチーズのマリアージュ』でした

ブルゴーニュ地方は、言わずと知れた偉大なるワインの産地。
なかなか手が届かないものも多いのですが、その中でも、お値段、味のバランスのとれた美味しいワインの銘柄、選び方を教えて頂きました

今回のワインは、
シモネ・フェブル／クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブリュットNV（泡）
ドメーヌ・ミシュロ／ムルソー　2010（白）
カミュ・ペール・エ・フィス／シャルム・シャンベルタン2000（赤）
ジャン・フィリップ・マルシャン／ラタフィア・ド・ブルゴーニュNV（甘）




チーズ
デリス・ド・ブルゴーニュ（クリーミーで中身はとてもやわらか）
シュヴロ（コロンとした円筒形の柔らかい旨みのあるシェーブル）
シャロレ（ヘーゼルナッツを思わせるコクのある濃厚な味わいのシェーブル）
ラミ・デュ・シャンベルタン（シャンベルタンの友という名を持つ香り豊かな絶品ウォッシュ）
ブルー・ド・ジェックス（ジュラ山脈で造られる弾力のあるブルー）
ルブション・ド・サヴォア（標高1000mのサヴォアの高地で放牧された牛の乳で造った農家製）




この会は、『ワインとチーズのマリアージュ』なのですが、
お料理とワインのマリアージュでもあるのです

アミューズ、前菜、メイン、デザート。。どれもワインに合うように計算されています


今回のメインは、鴨のロースト。
シャルム・シャンベルタンとのマリアージュは最高で。。
ついつい写真を撮り忘れてしまいました

ごちそうさまでした


来月は、ちょっと早めのクリスマススペシャル　12月19日（水）です。
いつもより更に盛りだくさんなパーティーになります

詳細は、ブログ、HPでお知らせしますね

お楽しみに！