Noël Spécial

こんにちは

もう12月も半ば、1年ってあっという間ですね～

さて、ドゥアンジュでは

22(土）23（日）24(月）25（火）　のディナーは　クリスマス特別コースのご予約を承っております。

Noël Spécial　　1名様￥7,000（サービス料別）2名様より

グラスシャンパーニュ＆アミューズ

冷製　魚貝のテリーヌ　サフランの香るソース

フォアグラと鶏挽肉のキャベツ包み　トリュフ風味のコンソメスープ

オマール海老のビスク

じっくり焼き上げた　シャロレー種牛サーロインのロースト　赤ワインソース

デセール・ノエル

カフェ

柏原シェフが丁寧に作り上げるこだわりのお料理をぜひこの機会にお楽しみください

ご予約状況

22日（土）　残りわずかとなっております。

23日（日）　残りわずかとなっております。

24日（月）　残りわずかとなっております。

25日（火）　まだお席に余裕がございます。

当日のご予約は承れない場合がございますのでお早めにどうぞ

ご予約・お問い合わせ　　03-6427-7075

イチゴ便り

こんにちは

ドゥアンジュ畑のイチゴが実ったと連絡を頂き、再び黒子農園さんへ...
立派に育ったイチゴ達に再会してきました


今年は暑い夏から、急に気温が下がり 冬が訪れたため、
イチゴの成長には、ダメージが大きかったそうです
それでも、愛情いっぱいに育てられ、元気に成長していました


4月のイチゴ狩りの季節まで、一つの株から何個も実をつけるんです
ミツバチさんも、受粉作業に大忙しでした


収穫作業から、パック詰めまでを体験させて頂きました



収穫したイチゴは、一粒一粒計量、選別して、パックに詰めていきます。


並べ方も、規格ごとに決まっています。


最後に『とちおとめ』のフィルムをかけ、
箱に詰めて出荷されます

収穫から出荷まで、一粒一粒手作業で私達のもとへ届けられているなんて知りませんでした
『慣れれば大した事ないよ』なんて言っていましたが、本当に手間がかかかっているんです

もちろん、育つまでにも、時間と手間がかかります。
スーパーで野菜を買うときには考えた事なかったのですが、
野菜たちは、愛情と情熱の賜物なんですね



私達ドゥアンジュには『生産者の思いを届ける』使命があることを、改めて感じた1日でした

皆さん、貴重な体験をありがとうございました。
そして、これからもイチゴ達をどうぞよろしくお願いいたします

帰りに、
トマト農家『絹島グラベル』さんのネクタートマトをお土産に頂きました。
甘くてとってもジューシー、フルーツ感覚で食べられます
ごちそうさまでした

年末年始営業のお知らせ

こんにちは

年末の営業は12月28日まで、年始は7日ディナーからの営業となります。

なお、28日のディナー営業は貸切となっております。

どうぞ宜しくお願いいたします