毎月恒例ワインとチーズの会、11月は、
『ブルゴーニュワインとチーズのマリアージュ』でした
ブルゴーニュ地方は、言わずと知れた偉大なるワインの産地。
なかなか手が届かないものも多いのですが、その中でも、お値段、味のバランスのとれた美味しいワインの銘柄、選び方を教えて頂きました
今回のワインは、シモネ・フェブル／クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュットNV（泡）
ドメーヌ・ミシュロ／ムルソー 2010（白）
カミュ・ペール・エ・フィス／シャルム・シャンベルタン2000（赤）
ジャン・フィリップ・マルシャン／ラタフィア・ド・ブルゴーニュNV（甘）
チーズデリス・ド・ブルゴーニュ（クリーミーで中身はとてもやわらか）
シュヴロ（コロンとした円筒形の柔らかい旨みのあるシェーブル）
シャロレ（ヘーゼルナッツを思わせるコクのある濃厚な味わいのシェーブル）
ラミ・デュ・シャンベルタン（シャンベルタンの友という名を持つ香り豊かな絶品ウォッシュ）
ブルー・ド・ジェックス（ジュラ山脈で造られる弾力のあるブルー）
ルブション・ド・サヴォア（標高1000mのサヴォアの高地で放牧された牛の乳で造った農家製）
この会は、『ワインとチーズのマリアージュ』なのですが、
お料理とワインのマリアージュでもあるのです
アミューズ、前菜、メイン、デザート。。どれもワインに合うように計算されています
今回のメインは、鴨のロースト。
シャルム・シャンベルタンとのマリアージュは最高で。。
ついつい写真を撮り忘れてしまいました
ごちそうさまでした
来月は、ちょっと早めのクリスマススペシャル
12月19日（水）です。いつもより更に盛りだくさんなパーティーになります
詳細は、ブログ、HPでお知らせしますね
お楽しみに！