「餃子専門店イチローの味噌だれ餃子」ってご存知ですか。
味噌だれ餃子っていうのは兵庫県の神戸市で食べられているそうなんです。
一般的には、餃子って酢醤油にラー油という組み合わせが定番なんですが、今回味わった「味噌だれ餃子」もすっごく美味しかったですよ♪
味噌だれが美味しく味わえるオリジナルレシピをいくつか考えてみました。
まず、「そうめん水餃子」です。
＜そうめん水餃子＞
＜材料 ２人分＞
○そうめん ４束
○餃子 １２個
○青ネギ 適量
○味噌だれ １袋
＜作り方＞
１．そうめんを茹でます。麺によって違ってくるとは思いますが、鍋いっぱいの水を沸騰させ２～３分茹でれざるにあげて水にさらします。
２．水餃子を茹でます。鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら箸で円を描くようにまぜながら水餃子を入れます。
さらに、２～３回、箸で円を描くようにまぜます。
しばらく茹で、水餃子が浮き上がったらコップ１杯の水を入れて、もう一度沸騰したら出来上がりです。
３．２の水餃子を水にとって冷ましておきます。
４．１のそうめんを器に入れ、水餃子を上に盛り、上から青ネギをかけて出来上がり。
好みで、味噌だれを上からかけていただきます♪
そうめんと餃子を一緒に食べるのですが、口当たりが良いので、どれだけでも食べられる感じです。
上から味噌だれをかけてみたところ、とっても美味しい！
普通に、麺汁でいただいても美味しいと思います。
夏の食欲が無いときに、この「そうめん水餃子」は簡単に出来ておススメです。
時間が無いときや、面倒だという時には、そうめんと餃子を一緒の鍋で茹でても大丈夫だと思います。
是非やってみて下さいね。
餃子専門店イチローの味噌だれ餃子